Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa tối lý tưởng để giảm mỡ nội tạng cần đảm bảo nhẹ năng lượng, giàu protein dễ tiêu và hạn chế tinh bột nhanh. Giáo sư Frank Hu (Trường Y tế Công cộng Harvard, Mỹ) cho biết: “Ăn tối quá nhiều carbohydrate tinh chế và chất béo bão hòa có thể làm tăng tích mỡ nội tạng và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ”.
Protein nạc, chìa khóa của bữa tối lành mạnh
Các nguồn protein như cá hấp, ức gà bỏ da, trứng luộc hoặc đậu phụ giúp duy trì khối cơ và ổn định đường huyết ban đêm. Theo Dr. Donald Layman, chuyên gia về protein và chuyển hóa tại Đại học Illinois (Mỹ), bổ sung protein vào bữa tối giúp giảm cảm giác đói về đêm và hạn chế ăn khuya, một yếu tố thúc đẩy mỡ nội tạng.
Rau xanh và chất xơ hòa tan
Rau xanh nấu chín, salad ít dầu hoặc canh rau giúp tăng cảm giác no nhưng không gây quá tải cho hệ tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng người Anh Dr. Sarah Brewer nhận định rằng, chất xơ hòa tan còn hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột, yếu tố có liên quan mật thiết đến tích mỡ nội tạng và giấc ngủ.
Ăn sớm và tránh thực phẩm kích thích
Các chuyên gia khuyến cáo nên ăn tối trước khi ngủ ít nhất 3 giờ. Hạn chế rượu bia, đồ cay nóng, thức ăn chiên rán vì chúng làm tăng nhiệt cơ thể và gây trào ngược, khó ngủ.
Một bữa tối đúng cách không cần quá cầu kỳ. Chỉ cần lựa chọn thực phẩm phù hợp, ăn với lượng vừa phải và đúng thời điểm, người ăn có thể vừa giảm mỡ nội tạng, vừa ngủ sâu hơn, tạo nền tảng cho chuyển hóa khỏe mạnh lâu dài.
