Selon le PMC, un regime riche en polyphenols vegetaux, limitant la viande rouge et augmentant les legumes, les graines, le the vert, reduit la graisse viscerale profonde autour des organes internes jusqu'a 14,1% apres 18 mois - deux fois plus que le regime mediterraneen standard et plus de trois fois plus que le regime sain ordinaire.
Les polyphenols sont un groupe de composes antioxydants puissants presents dans les legumes, le the vert, les noix et les fruits frais, qui aident a reduire l'inflammation chronique, a ameliorer la sensibilite a l'insuline et a favoriser l'oxydation des graisses.
Par consequent, les plats d'hiver riches en legumes colores, les fruits contenant des anthocyanines et des carotenoïdes aideront a reduire plus efficacement la graisse viscerale.
D'autres etudes scientifiques montrent que les carotenoïdes extraits de legumes orange et rouges tels que les carottes, les patates douces et les citrouilles aident a reduire les niveaux de graisse viscerale et a ameliorer la reponse inflammatoire.
Une etude nutritionnelle sur Nutrients montre que la consommation reguliere de legumes riches en carotenoïdes augmente les niveaux de carotenoïdes dans le sang et est liee a la reduction de la graisse viscerale interne, ce qui se manifeste par une reduction de la taille.
De meme, les aliments riches en althocyanines tels que le chou rouge, les baies rouges et violettes (par exemple, les myrtilles, les cerises) peuvent aider a oxyder les graisses et a reduire l'accumulation de graisse profonde.
Bien que les donnees cliniques sur l'homme soient encore limitees, les preuves des analyses montrent que l'anthocyanine favorise les genes qui controlent le metabolisme de la graisse et reduit les signes d'inflammation lies a l'obesite.
Un plat adapte au froid doit comprendre:
Legumes multicolores: chou frise, brocoli, carottes, citrouille et chou rouge; ces types sont riches en fibres solubles et en antioxydants qui aident a creer une sensation de satiete et a favoriser la digestion.
Sources de proteines maigres: haricots, poisson gras (riches en omega-3), poulet sans peau, qui aident a maintenir la masse musculaire et a augmenter le taux de metabolisme. Les omega-3 contenus dans le poisson aident egalement a reduire l'inflammation chronique, un facteur qui favorise l'accumulation de graisse viscerale.
Graisses saines: huile d'olive pure, avocat et noix, qui aident a ameliorer la sensibilite a l'insuline et a creer une sensation de satiete plus longue.
Aliments riches en beta-glucane: l'avoine ou l'orge, ce type de fibre s'est avere aider a reduire les niveaux de graisse viscerale en ameliorant la glycemie et les micro-organismes intestinales. EatingWell
Par exemple, une soupe de potiron, de carotte avec des lentilles et des legumes verts est non seulement chaude pour le ventre, mais aussi riche en carotenoïdes, en fibres et en proteines vegetales, adaptee aux personnes qui souhaitent maintenir leur poids et reduire leur graisse viscerale en hiver.
