Les carotenoïdes sont un groupe de pigments vegetaux qui creent des couleurs rouge, orange et jaune dans les legumes et les fruits,... composes qui ne peuvent pas etre synthetises par eux-memes dans le corps humain.
Les carotenoïdes sont etudies en raison de leurs effets antioxydants, anti-inflammatoires et regulants sur le metabolisme des lipides. Ces mecanismes sont tres importants pour controler la graisse viscerale, car la graisse viscerale est etroitement liee au stress oxydatif et a l'inflammation chronique dans le corps.
Il est a noter que les carotenoïdes ou leurs derives (par exemple, les retinoïdes) peuvent inhiber la formation de nouvelles cellules graisseuses (adipogenese), augmenter l'oxydation des acides gras et stimuler la formation de "graisse brune" riche en mitochondries, une graisse qui aide a consommer plus d'energie.
Un essai aleatoire, avec un temoin de 8 semaines sur des hommes japonais obeses, a montre que l'ajout de legumes riches en carotenoïdes (tels que le lycopene et la luteine) augmentait les niveaux seriques de carotenoïdes et reduisait considerablement les niveaux de graisse viscerale dans les groupes participants, bien qu'il n'y ait pas eu d'interference profonde avec l'energie totale ingeree.
Cela montre que meme l'augmentation de la quantite de legumes colores dans l'alimentation peut avoir un impact positif sur la couche de graisse profonde dans le corps.
Outre sa capacite a inhiber l'accumulation de graisse viscerale, les carotenoïdes ont egalement pour effet de reduire le stress oxydatif et l'inflammation chronique, deux facteurs qui reduisent le risque de complications metaboliques telles que l'hyperlipidemie, la resistance a l'insuline et l'atherosclerose.
Les composes carotenoïdes jouent egalement un role dans la protection des yeux et de l'immunite, soutenant globalement la sante avec l'age. Pour profiter des avantages de la reduction de la graisse viscerale des carotenoïdes:
Mangez 5 portions de legumes et de fruits multicolores par jour, en privilegiant le rouge, l'orange, le jaune et le vert fonce.
Combinez les carotenoïdes avec des graisses saines pour augmenter l'absorption.
Evitez de trop cuire (cuisiner trop longtemps ou a une temperature trop elevee) car cela peut endommager l'antioxydant actif.
Aliments riches en carotenoïdes a privilegier
Les etudes et les recommandations nutritionnelles internationales soulignent toutes que la couleur des legumes et des fruits est la "cle" vers les carotenoïdes. Les aliments riches en carotenoïdes comprennent:
Carottes, potirons, patates douces, beaucoup de β-carotene
Tomates, piments rouges, riches en lycopene
Legumes verts fonces comme le chou frise, le kale, le laitue ecaillee, contenant de la luteine et de la zeaxanthine
Papaye, mangue, gac, pamplemousse rouge, carotenoïdes synthetiques et prodrogue de vitamine A
Les carotenoïdes se dissolvent generalement dans les graisses, donc les accompagner avec des graisses saines (par exemple, huile d'olive, huile d'avocat, noix) aidera le corps a mieux absorber ces composes.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
