Outre la limitation des aliments riches en purines et de l'alcool, la science nutritionnelle moderne a étudié l'impact de la vitamine C sur le taux d'acide urique et les fruits riches en vitamine C sont devenus un choix simple et sûr pour aider à réduire l'acide urique naturel pendant les jours du Têt.
La vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble avec de puissants effets antioxydants et qui soutient la fonction rénale. De vastes études épidémiologiques montrent que l'augmentation de la quantité de vitamine C dans l'alimentation est inversement liée au taux d'acide urique dans le sang: les personnes qui consomment beaucoup de vitamine C ont tendance à avoir un taux d'acide urique plus faible que celles qui en consomment peu.
Le mécanisme proposé est que la vitamine C augmente l'excrétion d'acide urique par les reins en inhibant la réabsorption de l'urate dans le tube rénal; en même temps, l'antioxydation et la réduction du stress oxydatif contribuent également à améliorer la réaction de métabolisme des purines.
Les gens s'inquiètent souvent que les fruits à fructose puissent augmenter l'acide urique, mais les fruits riches en vitamine C ne fournissent pas seulement cette vitamine, mais contiennent également des fibres, de l'eau et d'autres antioxydants, qui aident à équilibrer la réaction métabolique du sucre et à réduire l'absorption incontrôlée de fructose.
Une revue de recherche a montré que les fruits contenant de la vitamine C, de l'épicatéchine, des flavonols et des fibres peuvent modifier l'influence négative du fructose sur l'urate, contribuant ainsi à réduire le risque d'hyperuricémie.
Surtout pendant la saison du Têt, de nombreux fruits familiers sont très riches en vitamine C et peuvent être inclus dans l'alimentation quotidienne:
Oranges, mandarines, pamplemousses - les variétés d'agrumes et de mandarines sont riches en vitamine C, faciles à manger et hydratantes, ce qui contribue à augmenter l'excrétion urinaire.
Le kiwi contient une forte teneur en vitamine C ainsi que des fibres solubles, ce qui contribue à réduire l'absorption du sucre et à soutenir la fonction digestive.
Les fraises et les myrtilles, en plus de la vitamine C, contiennent des polyphénols et des anthocyanines antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à soutenir la fonction rénale.
La papaye et la goyave sont de riches sources de vitamine C ainsi que de fibres qui aident à augmenter la sensation de satiété et à stabiliser la glycémie.
Ces fruits aident non seulement à assurer la vitamine C, mais aussi à hydrater, à augmenter les fibres et à réduire les sensations de ballonnement après des jours de consommation excessive de protéines et de graisses.
