Les feuilles de périlla contiennent de nombreux flavonoïdes, acides phénoliques, acide rosmarinique, lutéoline et autres composés antioxydants.
Ces substances actives ont non seulement des propriétés anti-inflammatoires, mais sont également étudiées pour leur capacité à affecter le processus de formation de l'acide urique.
Pour profiter de la valeur nutritionnelle des feuilles de périlla, elles peuvent être transformées en une boisson simple à la maison. Préparez environ 20 à 30 g de feuilles de périlla fraîches, lavez-les plusieurs fois sous le robinet et faites-les tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 10 minutes.
Ensuite, faites bouillir avec 500 ml d'eau pendant environ 10 à 15 minutes, laissez refroidir puis buvez pendant la journée. Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron pour rehausser la saveur, mais vous devez limiter le sucre, car un taux élevé de sucre, en particulier de fructose, peut augmenter la production d'acide urique dans le corps.
Outre la façon de faire bouillir de l'eau, les feuilles de périlla peuvent également être utilisées dans les salades, servies avec du poisson cuit à la vapeur, du poulet ou de la soupe. La combinaison de la pérille avec un régime riche en légumes verts, en céréales complètes et en protéines maigres apporte des avantages plus complets que de simplement boire de l'eau de feuilles de périlla.
Un point notable est que la périlla est également riche en composés antioxydants. Selon les chercheurs, l'augmentation de l'acide urique est souvent associée à un stress oxydatif et à des réactions inflammatoires. Les polyphénols contenus dans la périlla peuvent contribuer à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, favorisant ainsi la santé métabolique en général.
Outre l'ajout de périlla, les mesures qui se sont avérées aider à réduire l'acide urique comprennent toujours la consommation d'eau suffisante chaque jour, le maintien d'un poids raisonnable, l'exercice régulier, la limitation de l'alcool et le contrôle de la quantité d'aliments riches en purines.
Ce sont des facteurs qui ont des preuves scientifiques beaucoup plus solides que l'utilisation d'une seule herbe.
Dans l'ensemble, l'eau de feuilles de périlla est une boisson facile à préparer, contenant de nombreux composés antioxydants et ayant le potentiel de favoriser le contrôle de l'acide urique grâce à un mécanisme d'inhibition des enzymes qui créent l'acide urique dans les études précliniques.
Cependant, cela ne devrait être considéré que comme faisant partie d'une alimentation saine qui favorise la réduction de l'acide urique, et non comme un traitement alternatif.
