Selon les experts en nutrition, les crevettes contiennent beaucoup de protéines, d'iode, de phosphore, de magnésium et une certaine quantité de calcium. Une portion de crevettes de 85g fournit plus de 20g de protéines mais ne contient qu'environ 84 kcal, ce qui convient à un régime alimentaire équilibré.
De plus, les crevettes sont également une source naturelle d'iode bonne pour la fonction thyroïdienne et contiennent des antioxydants tels que l'astashantine. Ces nutriments aident à soutenir la santé globale, en particulier lorsqu'ils sont utilisés en remplacement partiel des sources de protéines riches en graisses saturées.
Cependant, les experts notent que les crevettes ne sont pas les principaux aliments riches en calcium, comme le lait, le yaourt, les sardines à l'os ou le tofu précipité en calcium. Par conséquent, les crevettes braisées à la viande devraient être considérées comme faisant partie d'un régime alimentaire diversifié pour soutenir la supplémentation en calcium au lieu d'être la seule source.
Les crevettes braisées à la viande sont un plat qui combine des crevettes fraîches et de la viande maigre ou de la poitrine de porc en quantité modérée. Si elle est préparée correctement, ce plat fournit simultanément des protéines animales, des minéraux et l'énergie nécessaires au corps.
L'utilisation de crevettes entières de petite taille ou de crevettes d'eau douce peut aider à augmenter la quantité de minéraux absorbés par la coquille tendre des crevettes après une transformation minutieuse.
Recette simple de crevettes braisées à la viande:
Matières premières
200g de crevettes fraîches.
150g d'épaule de porc ou de poitrine de porc.
1 oignon violet.
Sauce de poisson, poivre, oignons verts.
Un peu d'huile de cuisson.
Préparation:
Laver les crevettes, couper les tentacules, égoutter.
Couper la viande en petits morceaux de taille moyenne, mariner avec des échalotes hachées.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajouter la viande et remuer jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter les crevettes et bien mélanger, assaisonner au goût.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les crevettes et la viande absorbent les épices.
Saupoudrer d'oignons verts et de poivre avant de servir.
Selon la Mayo Clinic et les NIH, la supplémentation en calcium n'est qu'une partie du processus de protection de la santé osseuse. Le corps a besoin de vitamine D pour absorber efficacement le calcium. En cas de carence en vitamine D, la quantité de calcium absorbée par les aliments diminuera considérablement.
Par conséquent, lorsque vous souhaitez compléter votre apport en calcium par les repas, vous devez combiner cela avec un régime alimentaire varié contenant des légumes verts, du poisson, des œufs et maintenir une activité physique à l'extérieur raisonnable pour favoriser la synthèse naturelle de la vitamine D.
