Les protéines du matin aident à contrôler la faim et la glycémie
Le petit-déjeuner est depuis longtemps considéré comme le repas le plus important de la journée, mais selon les experts, la composition nutritionnelle est le facteur décisif. Le Dr Archana Batra, nutritionniste et éducatrice sur le diabète certifiée en Inde, a déclaré que la supplémentation en protéines de haute qualité au début de la journée aide à soutenir le métabolisme et à contrôler plus efficacement les hormones de la faim.
Contrairement aux glucides raffinés qui augmentent puis diminuent facilement la glycémie, les protéines ont besoin de plus de temps de digestion, prolongeant ainsi la sensation de satiété et limitant les collations entre les repas. Une étude publiée dans l'International Journal of Environmental Research and Public Health montre que les personnes qui mangent des œufs au petit-déjeuner ont une sensation de satiété plus longue et contrôlent mieux leurs envies.
Le professeur Stuart Phillips, expert en nutrition sportive à l'université McMaster, au Canada, estime qu'une alimentation suffisante en protéines au petit-déjeuner contribue également à maintenir la masse musculaire et à améliorer le contrôle de la glycémie, en particulier chez les personnes en perte de poids ou à risque de troubles métaboliques.
9 suggestions de petit-déjeuner riche en protéines faciles à appliquer
Bánh trứng nướng mini: Œufs battus avec du fromage frais allégé, des épinards, des poivrons, cuits au four pendant 15 à 20 minutes, facile à emporter.
Pudding aux graines de chia: Faire tremper 2 à 3 cuillères à soupe de graines de chia dans du lait pendant la nuit, ajouter des fruits, des graines et un peu de miel le lendemain matin.
Avoine trempée pendant la nuit: Mélangez de l'avoine écrasée avec du lait et du yaourt grec, vous pouvez ajouter de la poudre de protéines ou des noix nutritives.
Bol de yaourt grec: Combinez avec des baies, des bananes, des mangues, du granola et du beurre de noix pour augmenter la quantité de protéines.
Œufs et fromage de paneer sautés à la indienne: Riches en protéines, en calcium et en vitamine B12, adaptés aux personnes qui ont besoin de renforcer leurs muscles.
Pain complet étalé au beurre et aux œufs: Fournit des protéines, des graisses saines, des fibres et de la choline bonnes pour le cerveau.
Bol de graines de quinoa: Une protéine végétale complète contenant suffisamment d'acides aminés essentiels, qui peut être consommée avec des légumes ou des œufs.
Pain grillé français riche en protéines: Utilisez du pain complet, ajoutez du yaourt grec ou du fromage frais au mélange d'œufs, limitez le sucre raffiné.
Smoothie protéiné: Mélangez de la poudre de protéines avec du lait, des bananes, des baies et du beurre de cacahuète, adapté aux matinées chargées.
Selon les experts, juste un petit ajustement dans le choix des aliments du matin, chaque personne peut améliorer son niveau d'énergie, réduire les collations et soutenir l'objectif de contrôle de poids à long terme.
