Aide à réduire la pression artérielle et le cholestérol
Selon des études nutritionnelles, l'ail contient de nombreux composés soufrés et antioxydants, qui aident à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation. Grâce à cela, manger de l'ail régulièrement peut contribuer à réduire la tension artérielle, en particulier chez les personnes souffrant d'hypertension.
De plus, l'ail a également la capacité de favoriser la réduction du mauvais cholestérol (lipoprotéine à faible densité) et des triglycérides, des facteurs qui augmentent le risque de maladies cardiovasculaires. Le mécanisme principal est que l'ail aide à inhiber le processus de production de cholestérol dans le foie, tout en réduisant l'absorption et en augmentant l'excrétion de cholestérol hors du corps.
Mme Amy Brownstein - maître en sciences, experte en nutrition aux États-Unis - a déclaré que la plupart des recherches actuelles se concentrent sur les compléments alimentaires à forte dose d'ail. Cependant, l'utilisation d'ail frais dans l'alimentation quotidienne peut toujours apporter certains avantages pour le système cardiovasculaire.
Protéger les vaisseaux sanguins, réduire le risque d'athérosclérose
Non seulement l'ail affecte la tension artérielle et la graisse sanguine, mais il peut également aider à ralentir la formation de plaques dans les artères, principale cause de l'athérosclérose. Lorsque les plaques s'accumulent, la lumière des vaisseaux se rétrécit, entravant la circulation sanguine et augmentant le risque d'infarctus du myocarde ou d'accident vasculaire cérébral.
L'ail aide également à améliorer la fonction endothéliale, la couche cellulaire qui recouvre les vaisseaux sanguins. C'est un facteur important qui aide les vaisseaux sanguins à se contracter et à se dilater de manière flexible et à maintenir une circulation stable.
Le professeur Jeremy Pearson - directeur adjoint de la British Heart Foundation - a déclaré: "Les composés biologiques contenus dans l'ail peuvent soutenir la santé des vaisseaux sanguins grâce à leurs effets anti-inflammatoires et antioxydants. Cependant, l'ail ne peut pas remplacer les médicaments pour le traitement cardiovasculaire".
Selon les recommandations, manger environ une à deux gousses d'ail par jour est un niveau sûr pour la plupart des adultes. L'ail peut être ajouté à des plats tels que des soupes, des ragoûts, des légumes sautés ou des céréales pour augmenter la saveur et la valeur nutritionnelle.
Cependant, les experts notent également que les personnes souffrant de maladies sous-jacentes, prenant des anticoagulants ou se préparant à une intervention chirurgicale doivent consulter un médecin avant d'utiliser régulièrement de l'ail.
En général, l'ail est un aliment bénéfique pour le système cardiovasculaire s'il est utilisé correctement. Maintenir une alimentation équilibrée, combinée à un mode de vie sain, reste un facteur clé pour protéger la santé cardiovasculaire à long terme.
