La charge sur les reins et le foie
Les proteines sont des nutriments essentiels au developpement musculaire aux hormones et a l'energie. Cependant lorsqu'elles sont absorbees au-dela de leurs besoins le corps doit travailler trop dur pour traiter l'exces. Le National Respiratory Foundation des Etats-Unis avertit que les niveaux eleves de proteines produisent beaucoup de nitrates des dechets que les reins doivent filtrer ce qui peut a long terme provoquer du stress ou une dysfonction renale.
Le Dr Archana Batra expert en nutrition et en education au diabete en Inde a declare : 'Un regime alimentaire riche en proteines prolonge peut reduire la capacite des reins a filtrer le sang en particulier chez les personnes ayant deja une maladie preexistante. Les signes tels que la fatigue l'œdeme les crampes et la diarrhee a plusieurs reprises sont des avertissements precoces a prendre en compte'.
Non seulement les reins mais aussi le foie l'organe responsable du metabolisme des proteines sont affectes s'ils doivent traiter trop de cette substance. Au fil du temps cela peut entraîner une accumulation de graisse ou une diminution de la fonction hepatique en particulier chez les personnes souffrant de maladies hepatiques chroniques.
La maladie cardiovasculaire et l'osteoporose
Une etude du Journal of Circulation (Etats-Unis) a montre que l'alimentation riche en proteines animales en particulier en viande rouge et en lait entier peut augmenter le mauvais cholesterol et le risque de maladie coronarienne. Inversement les proteines vegetales ou les poissons aident a ameliorer la sante cardiaque.
De plus manger trop de proteines peut entraîner une perte de calcium dans le corps entraînant l'osteoporose et augmentant le risque de fractures osseuses avec le temps. Une etude publiee dans ISRN Nutrition a revele un lien entre une forte quantite de proteines et une faible densite osseuse en particulier chez les femmes d'age moyen.
Manger correctement pour etre en bonne sante
Selon Harvard Health Publishing les hommes adultes n'ont besoin que d'environ 56 g de proteines par jour tandis que les femmes environ 46 g. Cette quantite peut facilement etre satisfaite a partir de saucisses de poulet de poisson d'œufs de yaourt ou de cereales completes.
Le Dr Batra recommande : 'Les proteines sont importantes mais il est essentiel d'equilibrer les proteines les graisses et les glucides. Choisir les bons types et manger suffisamment aidera a maintenir la sante et a eviter les risques a long terme'.
