Dans l'après-midi du 22 septembre, s'adressant au journaliste du journal Lao Dong, un représentant du Département de la santé de la ville de Hue a déclaré qu'il y avait des résultats de l'enquête épidémiologique sur l'intoxication alimentaire survenue à la société Scavi Hue.
En conséquence, les résultats de l'enquête épidémiologique, des symptômes cliniques ainsi que les résultats des tests d'échantillons de nourriture et d'échantillons pathologiques ont montré que l'intoxication était liée aux bactéries Escherichia coli et Bacillus cereus.
Ces deux types de bactéries ont été détectés dans certains plats de la cuisine collective de la société Scavi Hue, notamment du poulet pressé, de la laitue pressée au bœuf et aux œufs, du pho mélangé végétarien, des banh cuon végétariens et des vermicelles végétariens.
La cuisine collective de la société Scavi Huế est servie par la société TNHH MTV Huế Thành. Le 10 septembre, la cuisine a fourni 4 060 repas; le 11 septembre, elle a fourni 3 895 repas à la société.
Concernant l'incident, un total de 222 patients ont été admis et traités à l'hôpital central de Hue, site 2, et au centre médical de Phong Dien. Au 22 septembre, tous les patients étaient sortis de l'hôpital.
Parmi eux, l'hôpital central de Hue, site 2, soigne 198 patients, et le centre médical de Phong Dien soigne 24 patients.
Après enquête, le cas d'apparition de symptômes le plus précoce a été enregistré à 13h le 10 septembre. Jusqu'à 9h le 11 septembre, certains ouvriers ont commencé à présenter des symptômes de douleurs abdominales, de fièvre, de vomissements et de diarrhée, et ont reçu les premiers soins et les premiers traitements du service médical de la société Scavi Hue.
En raison de l'augmentation rapide du nombre de personnes présentant des symptômes similaires, les ouvriers ont été transférés à l'hôpital central de Hue, site 2, et au centre médical de Phong Dien pour y être soignés. Les patients les plus tardifs hospitalisés ont été enregistrés le 15 septembre.
Du 16 au 22 septembre, le secteur de la santé n'a enregistré aucun autre cas de maladie.
Le Département de la santé de la ville de Hue coopère avec les agences fonctionnelles pour continuer à traiter l'affaire conformément à la réglementation; tout en renforçant l'inspection et la surveillance de la sécurité alimentaire dans les cantines collectives, les établissements de restauration et les établissements de restauration.
