Le plat nutritif de style européen occidental sera très approprié à déguster par temps frais d'automne. En conséquence, la poitrine de poulet frite à la sauce au poivre servie avec des purées de pommes de terre grasses sera une excellente suggestion pour un dîner chaleureux en famille.
Pour préparer des blancs de poulet poêlés à la sauce au poivre servis avec des purées de pommes de terre pour une portion d'environ 3 à 4 personnes, préparez 500g de blancs de poulet frais; 2 grosses pommes de terre; 50ml de lait frais non sucré; 30g de beurre non sucré; poivre noir écrasé; 2 gousses d'ail hachées; sauce d'huître et quelques épices, notamment de la sauce soja, du glutamate monosodique, du sel et de l'huile de cuisson...
Les femmes au foyer doivent préparer les blancs de poulet en les lavant à l'eau salée diluée, en les séchant avec du papier et en entassant légèrement quelques traits sur la surface de la viande. Mariner les blancs de poulet avec une demi-cuillère à café d'assaisonnement, un peu de poivre moulu et 1 cuillère à café d'huile de cuisson pendant environ 15 minutes.
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux de taille moyenne, puis les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les écraser dès qu'elles sont chaudes. Ajouter du beurre non salé, du lait frais non sucré et un peu de sel, mélanger les pommes de terre uniformément jusqu'à ce que le mélange soit lisse et dégage un parfum gras naturel.
Ensuite, placez la poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et faites chauffer, puis mettez les blancs de poulet et faites cuire à la poêle à feu moyen. Faites cuire à la poêle de chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la surface soit brun doré, que la viande à l'intérieur soit juste cuite et non sèche, puis retirez-la sur une assiette.
Continuer à utiliser la poêle, ajouter le beurre non salé et l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter l'huile d'huître, la sauce soja, le poivre noir écrasé et 50 ml d'eau filtrée et faire bouillir lentement jusqu'à ce que la sauce au poivre épaississe.
Déposer délicatement la poitrine de poulet dans la poêle, remuer doucement pendant 1 minute pour que la sauce recouvre uniformément le morceau de viande, puis éteindre le feu. Verser la purée de pommes de terre sur une assiette, disposer la poitrine de poulet cuite à la poêle dessus, verser la sauce au poivre riche sur la surface est le plat de base terminé et peut être dégusté.
