Changer les plats délicieux et nutritifs pour le dîner du début de semaine intéresse beaucoup les femmes au foyer. Au lieu des plats frits et gras ou des plats préparés ennuyeux, les œufs frits aux crevettes et au potiron sont un plat délicieux, aidant les femmes au foyer à ne pas perdre trop de temps à le préparer.
Pour préparer le plat d'œufs frits aux crevettes et à la courge cireuse, préparez 2 œufs de poule, 4 crevettes fraîches (éplucées, sans fils noirs), 1/2 courge cireuse et environ 20g de carottes. Les épices et les herbes d'accompagnement comprennent 1 oignon, 5ml de sauce de poisson traditionnelle, 10ml d'huile de cuisson, un peu de sel et de poivre haché.
La combinaison de crevettes décortiquées et de courge cireuse augmente non seulement la douceur naturelle, mais rend également les œufs frits originaux, conservant la douceur sans être secs et durs.
En conséquence, les crevettes décortiquées après achat doivent être nettoyées, coupées en dés et marinées avec un peu de sel pendant environ 5 minutes pour que la saveur soit plus riche. Lavez les courges cireuses et les carottes, coupez-les en fines lamelles. C'est un secret important pour aider les légumes à mûrir rapidement et à se mélanger avec la couche d'œufs lors de la friture.
Ensuite, chauffez une poêle à l'huile de cuisson, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les crevettes et faites-les sauter légèrement à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement roses. Dans un autre grand bol, cassez 2 œufs de poule, ajoutez un peu de sauce de poisson, de poivre moulu, de courge cireuse et de carottes hachées, puis mélangez le mélange. Enfin, mélangez les crevettes sautées légèrement dans le mélange d'œufs pour préparer la friture.
Verser le mélange dans une poêle suffisamment chaude, utiliser une cuillère pour étaler uniformément les crevettes et les légumes sur toute la poêle. Baisser le feu et couvrir pendant environ 2 à 3 minutes pour que la face inférieure soit uniformément dorée et la face supérieure soit plus cuite, ce qui aidera les œufs à conserver leur hydratation naturelle. Ensuite, retourner habilement la face des œufs, faire frire pendant environ 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que les deux faces soient uniformément dorées, dégageant un parfum, ce qui est satisfaisant.
Les œufs frits aux crevettes et à la courge cireuse doivent être dégustés dès qu'ils sont chauds avec du riz blanc. Le goût sucré intense des crevettes mélangé à la saveur savoureuse des œufs et à la fraîcheur de la courge cireuse apportera un dîner nutritif à la famille après une longue journée de travail et d'études chargée.
