Pour les femmes au foyer, le dîner du week-end est un moment pour unir les membres de la famille avant de commencer une nouvelle semaine de travail et d'études chargée. Par conséquent, la préparation de plats délicieux et nouveaux qui aident à changer le goût du dîner intéresse beaucoup les femmes au foyer.
En conséquence, essayez de vous référer à la façon de préparer des nouilles italiennes au poulpe Ragu avec la douceur caractéristique des fruits de mer mélangée à une sauce tomate épaisse pour régaler les membres de la famille.
Pour préparer les spaghettis au poulpe Ragu, les femmes au foyer doivent préparer 250 g de spaghettis (type Spaghetti ou Fettuccine), 400 g de poulpe frais (il est conseillé de choisir des poulpes bébés ou des poulpes de taille moyenne pour que la viande se ramolisse rapidement).
La sauce et les épices d'accompagnement nécessitent un certain nombre d'ingrédients tels que 300g de tomates mûres (ou 1 canette de sauce tomate concentrée), 100ml de vin rouge, 50ml de bouillon de poulet (ou d'eau filtrée), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les épices parfumées comprennent 3 gousses d'ail, 1 échalote, 1 branche de céleri, 2 feuilles de laurier séchées, du sel et du poivre noir moulu.
Après l'achat, les poulpes doivent être nettoyées, pressées avec un peu de gingembre et de vin blanc pour éliminer l'odeur de poisson, puis coupées en morceaux de taille moyenne. Sécher soigneusement les poulpes avant de les mettre dans une poêle à frire aidera à raffermir la viande et à éviter qu'elle ne s'écoule. Tomates, céleri, oignon et ail hachés finement.
Les spaghettis doivent être bouillis dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de sel pendant 8 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Après avoir retiré les spaghettis, égouttez-les et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive pour que les spaghettis soient lisses et ne collent pas.
Lors de la préparation, chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter l'ail et les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ensuite, ajouter le poulpe et remuer rapidement à feu vif jusqu'à ce que la viande soit ferme et rose. Ajouter un peu de vin rouge dans la poêle, porter à ébullition pendant environ 2 minutes pour dégager un parfum fort et caractéristique.
Ensuite, mettre les tomates hachées, le céleri et les feuilles de laurier dans une poêle. Ajouter le bouillon de poulet, baisser le feu et mijoter à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes. Mijoter lentement est l'un des secrets pour aider la viande de poulpe à rester tendre tout en conservant sa texture croquante, ainsi que pour s'assurer que la sauce Ragu est plus épaisse et plus savoureuse. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
La dernière étape consiste à mettre les spaghettis bouillis dans une poêle à sauce, à remuer doucement pendant environ 1 à 2 minutes pour que la sauce pénètre dans chaque filet de spaghetti. Avant d'éteindre le feu, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage parmesan râpé ou de feuilles de persil hachées finement pour rendre le plat plus gras.
Présenter sur un plat et pouvoir déguster immédiatement lorsqu'il est chaud aidera à ressentir pleinement la saveur délicieuse.
