Le rau tần ô (également appelé rau cải cúc) est un légume assez familier dans chaque repas de famille. Lorsqu'il est combiné avec du bœuf riche en protéines, le plat apporte non seulement une saveur harmonieuse, mais aide également à nourrir le corps de manière assez efficace.
En conséquence, les femmes au foyer peuvent se référer à la façon de préparer un plat de bœuf sauté aux rau tần ô délicieux, attrayant et qui ne prend pas trop de temps.
Pour préparer le plat de bœuf sauté aux rau tần ô, préparez 300g de bœuf tendre (il est préférable de choisir du filet de porc ou du jarret de bœuf frais), 500g de rau tần ô à petites feuilles, 3 gousses d'ail, de l'huile de cuisson, de l'huile d'huître, de la sauce soja et du sucre. De plus, vous pouvez préparer un bol de sel, de poivre, de citron et de piment à tremper, ce qui rendra le plat plus savoureux.
Après avoir acheté le rau tần ô, ramassez soigneusement les racines et les feuilles vieilles, lavez-les doucement sous le robinet puis égouttez-les. Les femmes au foyer doivent également veiller à ne pas couper les légumes trop petits pour que lors de la friture, ils conservent leur croquant et leur douceur sans se découper. Coupez le bœuf en fines tranches de taille moyenne, n'avez pas besoin de mariner la viande au préalable pour que lors de la friture, elle conserve sa douceur et n'éclabousse pas beaucoup.
Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile de cuisson, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Continuez à mettre le bœuf dans la poêle et faites-le sauter rapidement. Lorsque la viande vient de devenir pâle, mettez toutes les épinards d'eau dans la poêle et remuez-les uniformément.
Assaisonner avec un peu d'huile d'huître, de sauce soja et de sucre au goût, puis remuer rapidement pendant environ 1 minute et éteindre le feu. Ajouter un peu de sucre à la fin de l'étape aidera à créer une douceur légère très agréable lors de la dégustation du plat.
Si vous voulez changer de goût varié, les femmes au foyer peuvent varier en utilisant une sauce de saté (mélange de viande avec du saté et de l'ail haché) pour créer un goût épicé, ou en utilisant une sauce de marinade coréenne (sauce de soja, huile de sésame, sésame frit) pour rendre le plat plus gras, très adapté aux jeunes enfants.
Un plat de bœuf sauté aux rau tần ô standard nécessite un morceau de bœuf tendre, des rau tần ô bien cuits, et doit être consommé avec du riz blanc pour apporter un excellent goût pour un dîner de week-end rapide et simple.
