C'est une suggestion de petit-déjeuner rapide et nutritif encouragée par de nombreux experts en nutrition.
Selon les experts, les œufs sont une source de protéines de haute qualité ainsi que de choline, un nutriment important qui aide à soutenir l'activité cérébrale et le système nerveux. En combinaison avec les épinards, le plat ajoute également du folate et du magnésium, des substances essentielles à la fonction nerveuse et à la réduction du stress.
Les tomates sont également un ingrédient notable car elles contiennent du lycopène et de la vitamine C, qui aident à renforcer l'immunité et à favoriser la digestion. Pendant ce temps, les oignons sont riches en antioxydants et en fibres solubles, contribuant à améliorer le microbiote intestinal.
Michael Greger, auteur du livre How Not to Die (États-Unis), a déclaré qu'un régime riche en légumes verts et en aliments naturels peut aider à réduire le risque de maladies chroniques, tout en favorisant la fonction cérébrale et la digestion. Il a également souligné que la combinaison d'aliments simples comme les œufs et les légumes verts est un moyen efficace d'améliorer la santé à long terme.
Pendant ce temps, les légumes riches en fibres et en vitamines lorsqu'ils sont consommés avec des protéines d'œuf aideront à mieux contrôler la glycémie, tout en favorisant un fonctionnement stable du système digestif.
Les experts recommandent de préparer des œufs au plat avec une quantité d'huile modérée, en privilégiant l'huile d'olive ou l'huile végétale pour augmenter les bienfaits pour la santé. Avec une combinaison simple, ce plat est non seulement adapté au petit-déjeuner, mais aussi un choix sain pour les collations de la journée.
