Outre les plats préférés de la famille lors du dîner de famille du week-end, les femmes au foyer peuvent se référer à quelques autres plats originaux pour régaler les membres. Parmi eux, la salade de peau de saumon frite sera une excellente suggestion avec une saveur délicieuse et nutritive.
La salade de peau de saumon croustillante est une combinaison harmonieuse du goût gras et croquant de la peau de saumon, du goût frais des légumes et des fruits et du mélange aigre-doux et doux. C'est un apéritif qui aide à se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été.
Pour faire une salade de peau de saumon croustillante, préparez les ingrédients suivants: 300g de peau de saumon fraîche; 100g de laitue; 100g de tomates cerises; 150g de concombre; 1/2 petit oignon; coriandre vietnamienne; menthe; 50g de farine croustillante; huile de cuisson; sel, poivre, poudre de piment... La sauce de salade comprendra de l'huile d'olive; du vinaigre de riz; de la soupe sucrée; de la bonne sauce de poisson et des gousses d'ail hachées ainsi qu'un peu de piment haché (si vous voulez manger épicé).
L'étape de préparation des ingrédients est assez importante pour s'assurer que la salade a un goût délicieux et caractéristique. Tout d'abord, la peau de saumon achetée doit être lavée très soigneusement sous l'eau froide, puis utiliser un rasoir pour enlever toutes les écailles restantes (le cas échéant).
Ensuite, les femmes au foyer doivent utiliser du papier de cuisson ou une serviette propre pour sécher complètement la peau de poisson. C'est le secret pour rendre la peau de poisson frite croustillante et non grasse. Ensuite, coupez la peau de poisson en carrés ou en longs brins de la taille d'une bouchée.
La laitue, les tomates cerises, les concombres et autres herbes aromatiques doivent être lavés, trempés dans de l'eau salée diluée pendant environ 10 à 15 minutes, puis retirés pour égoutter. Couper la laitue en morceaux de la taille d'une bouchée, couper les tomates cerises en deux, couper les concombres en fines tranches ou en julienne. Couper l'oignon en fines tranches puis faire tremper dans un bol d'eau glacée pendant environ 15 minutes pour réduire l'acidité; Couper les herbes aromatiques en petits morceaux.
Immédiatement après avoir prétraité les ingrédients, la peau de saumon doit également être légèrement marinée avec un peu de sel et de poivre pour rehausser la saveur. Ensuite, les femmes au foyer doivent repasser uniformément chaque morceau de peau de saumon à travers une couche de farine frite croustillante afin de s'assurer que la farine adhère uniformément à toute la surface pour créer un croustillant délicieux lors de la friture.
Placez une poêle sur le feu, ajoutez juste assez d'huile de cuisson pour faire frire jusqu'à ce que la peau du poisson soit bien couverte. Lorsque l'huile est chaude, continuez à ajouter chaque morceau de peau de poisson qui a été enrobé de farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et croustillant, puis retirez-le. Disposez la peau de poisson frite sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, ce qui empêche le plat d'être gras.
En attendant que la peau du poisson refroidisse, les femmes au foyer peuvent préparer le mélange de salade. Mettre l'huile d'olive, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce de poisson, l'ail haché et le piment haché dans un petit bol. Utiliser des baguettes ou une cuillère pour bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, assaisonner à nouveau au goût de la famille avec suffisamment d'acidité, de piquant, de salinité et de douceur harmonieuses.
Pour compléter la salade de peau de saumon croustillante, les femmes au foyer mettent les légumes pré-préparés dans un grand bol avant d'ajouter la peau de saumon croustillante. Versez lentement le mélange de salade préparé dessus, puis mélangez bien les ingrédients.
En présentant la salade de peau de saumon frite croustillante sur une assiette, les femmes au foyer peuvent saupoudrer un peu de sésame grillé ou d'arachides grillées pilées dessus pour rehausser la saveur.
La salade doit être consommée dès que la peau du saumon est encore chaude et croustillante pour ressentir pleinement le goût délicieux et croquant attrayant. La salade de peau de saumon frite croustillante n'est pas seulement un excellent apéritif, mais elle peut également être consommée avec du riz ou d'autres plats principaux pour aider à soulager efficacement la satiété.
