Le poulet est un plat préféré de nombreuses familles, en particulier des jeunes enfants. En conséquence, le poulet sauce sauce de poisson apportera une expérience nouvelle et intéressante qui aidera à changer le goût du repas de famille le week-end.
Les femmes au foyer doivent préparer 500 g d'ailes de poulet ou de cuisses de poulet fraîches et 150 g de farine de friture croustillante. La sauce doit contenir de la bonne sauce de poisson, du sucre cristallisé, de la sauce chili, 1 oignon, 1 échalote et du poivre haché. La combinaison de sauce chili avec de la sauce de poisson aide non seulement à réduire l'acidité du sucre, mais crée également une consistance épaisse et une couleur attrayante.
Effectuez l'étape de prétraitement et de marinade du poulet, dans laquelle, après avoir frotté le sel, lavé et laissé sécher complètement, faites quelques incisions légères pour que les épices s'imprègnent.
Mariner le poulet avec des échalotes hachées, du poivre et de l'assaisonnement pendant environ 20 minutes. Pour que le poulet cuise uniformément de l'intérieur vers l'extérieur lors de la friture, les femmes au foyer peuvent cuire le poulet à la vapeur pendant environ 5 minutes avant de rouler la pâte.
Le secret pour obtenir une croûte croustillante est de rouler uniformément la pâte en deux couches, de diviser 150 g de farine croustillante en deux parties, une partie mélangée à de l'eau filtrée pour former un mélange pâteux, l'autre partie étant conservée comme farine sèche. Tremper successivement le morceau de poulet dans le bol de farine humide, puis rouler à travers la couche de farine sèche de manière à ce que la farine colle uniformément au morceau de viande.
Ensuite, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis baissez le feu, mettez chaque morceau de poulet à frire jusqu'à ce que la croûte se fige et devienne jaune pâle, puis retirez-la pour égoutter l'huile. La technique de friture à deux feux principaux aidera la croûte de poulet à rester croustillante plus longtemps.
Continuer à chauffer une autre poêle avec un peu d'huile de cuisson, faire revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis verser le mélange de sauce de poisson, de sucre et de sauce chili et faire bouillir lentement jusqu'à ce que la sauce commence à se solidifier.
Mettre tout le poulet frit croustillant dans une poêle à sauce, remuer rapidement à feu vif pendant environ 1 minute pour que la sauce de poisson adhère uniformément à chaque morceau de poulet, puis éteindre immédiatement le feu aidera à rendre le plat plus savoureux.
Le poulet sauce sauce de poisson peut être dégusté avec du riz chaud ou servi avec de la salade pour savourer pleinement la saveur.
