Le petit-déjeuner est assez important pour démarrer une nouvelle journée, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer se concentrent sur le changement de plats variés. Parmi eux, les femmes au foyer peuvent se référer au délicieux et nutritif pain à la sauce Kaya authentique de Singapour, qui rend le petit-déjeuner plus original.
Pour préparer le pain à la sauce Kaya pour une portion de 2 à 3 personnes, il faut 4 œufs de poule, 6 à 8 tranches de sandwich, 200 ml de lait de coco, 120 g de sucre de palme (ou de sucre blanc), 5 à 7 feuilles de pandan, sel, 30 g de beurre non salé, 2 à 3 œufs de poule frais.
Les femmes au foyer doivent laver les feuilles d'ananas, les couper en morceaux courts d'environ 2 à 3 cm. Battre légèrement les œufs de poule pour que les jaunes et les blancs se mélangent mais sans battre.
Pour préparer la sauce Kaya, mettez les œufs de poule battus dans un bol résistant à la chaleur. Ensuite, ajoutez le sucre de palme (ou le sucre blanc), le lait de coco et un peu de sel avant d'utiliser un fouet pour bien mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ensuite, mettez le bol de sauce mélangée dans une casserole à vapeur. Notez que lors de la cuisson à la vapeur, le couvercle du bol doit être légèrement recouvert pour éviter que l'eau stagnante ne dilue la sauce. Chaque 5 à 7 minutes environ, ouvrez le couvercle et utilisez un fouet pour bien mélanger le mélange. C'est une étape importante pour que le mélange de sauce ne s'agglutine pas et ait une consistance épaisse. Ajoutez les feuilles d'ananas coupées dans le mélange de sauce lors de la cuisson à la vapeur pour créer un parfum caractéristique.
Continuez à cuire à la vapeur et remuez bien pendant environ 30 à 45 minutes, lorsque la sauce épaissira et aura une couleur brun doré clair, vous pourrez retirer le bol de la cuisinière à vapeur. Si vous voulez que la sauce soit très épaisse et lisse, les femmes au foyer peuvent filtrer à travers un tamis pour éliminer les résidus. Attendez que la sauce refroidisse complètement, mettez-la dans un bocal en verre propre, conservez-la au réfrigérateur pendant environ 1 semaine.
Ensuite, le sandwich doit être cuisiné jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré des deux côtés et croustillant. Lorsque le sandwich est encore chaud, étaler une fine couche de beurre non salé sur un côté de la tranche de pain, puis ajouter une quantité suffisante de sauce Kaya dessus.
Pour rendre le plat plus savoureux, faites bouillir 2 à 3 œufs de poule aux œufs de pêche et dégustez-les avec de la sauce soja et du poivre, ainsi qu'une tasse de café au lait chaud pour garantir un petit-déjeuner nutritif.
