Les ingrédients préparés comprennent: 400g de morue (peut être remplacé par des filets de tilapia), 300g de tomates cerises, 50g d'olive noire sèche, 2 gousses d'ail. 1/2 oignon, huile d'olive, 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées, jus de citron.
La méthode spécifique est la suivante:
Tout d'abord, vous devez laver le poisson et le sécher avec une serviette en papier, puis mariner le poisson avec du sel et du poivre pendant environ 10 minutes. Pour les tomates cerises, vous pouvez couper en deux, couper l'oignon en fines tranches et hacher finement l'ail.
Après avoir mariné le poisson, faites cuire le poisson à la poêle avec de l'huile d'olive pendant environ 2 minutes de chaque côté, puis mettez-le sur une assiette.
Ensuite, faire revenir les oignons, l'ail, les tomates cerises jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter un peu d'huile d'olive puis remuer uniformément pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et forment une sauce épaisse.
Ensuite, mettre les olives noires, l'origan et le jus de citron dans une poêle et mélanger ensemble. Enfin, remettre le poisson dans la poêle, arroser de sauce et faire mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que le goût s'imprègne.
Enfin, disposez le poisson sur une assiette et arrosez-le de sauce. Le plat a la douceur naturelle du poisson mélangée à l'acidité légère des tomates et à l'arôme caractéristique des olives.
