Le riz au poulet est un plat très apprécié par de nombreuses familles, en particulier les jeunes enfants. Par conséquent, les femmes au foyer peuvent se référer à la façon de préparer du riz au poulet cuit à la vapeur dans un cuiseur à riz rapide, nutritif et délicieux, ce qui contribue à changer le goût des repas de famille le week-end.
Pour préparer du riz au poulet cuit à la vapeur dans un cuiseur à riz électrique pour une portion familiale de 4 personnes, préparez 500 g de cuisse de poulet, 300 g de riz ordinaire savoureux à grains longs.
Les ingrédients et les épices d'accompagnement comprennent 1 petit morceau de gingembre, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, de la poudre de curcuma, de la sauce de poisson, de l'assaisonnement en poudre, de l'huile de sésame et quelques feuilles de citron vert fraîches. Pour préparer les légumes d'accompagnement, préparez également 100 g de chou râpé et 50 g de carottes râpées.
Commencez par le prétraitement du poulet, après avoir frotté le sel, lavé et égouillé, faites légèrement quelques incisions sur la surface de la viande. Ensuite, marinez avec un peu d'assaisonnement, de sauce de poisson, de gingembre écrasé et de curcuma pendant environ 15 minutes pour que les épices pénètrent dans chaque fibre de la viande.
Lavez le riz ordinaire, égouttez-le puis mettez-le dans un cuiseur à riz. Si vous voulez que les grains de riz soient plus savoureux, ajoutez l'ail et les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés avec un peu d'huile de cuisson, puis mélangez bien avec le riz avant de cuire.
Les femmes au foyer doivent également noter de mesurer la quantité d'eau filtrée ou de bouillon juste assez pour que les grains de riz ne soient pas écrasés. Disposez soigneusement les morceaux de poulet marinés sur la surface du riz, puis couvrez le couvercle du cuiseur à riz, allumez le bouton de cuisson en mode normal.
Lorsque le cuiseur à riz passe au mode réchauffement, n'ouvrez pas immédiatement le couvercle mais laissez-le reposer encore environ 10 à 15 minutes. La chaleur intense à l'intérieur de la casserole à ce moment-là aidera le poulet à devenir tendre et mou sans se dessécher.
De plus, la graisse de poulet naturelle sécrétée pénètre dans chaque grain de riz moelleux et épais. L'utilisation d'huile de sésame et d'un peu d'eau de cuisson de poulet pour cuisiner est également un secret important pour aider les grains de riz après cuisson à avoir une couleur jaune doré et plus savoureux.
Un plat de riz au poulet cuit à la vapeur standard doit avoir un riz moelleux, des grains lisses et un arôme fort. Lorsque vous le disposez sur une assiette, pressez le riz en blocs ronds et soignés, saupoudrez d'un peu d'oignons frits dorés sur la surface.
Le poulet est débonené, coupé en petits morceaux au goût et n'oubliez pas de saupoudrer quelques feuilles de citron vert coupées en julienne sur le dessus. Ce plat peut également être servi avec du chou et des carottes mélangées aigres-douces et rafraîchissantes, trempé dans un bol de sauce soja savoureuse, vous pourrez déguster pleinement la saveur délicieuse.
