Le poulet rôti recouvert de sauce soja sera un plat nouveau que les femmes au foyer pourront changer de saveur pour régaler les membres de leur famille le week-end. Ce plat deviendra plus attrayant avec une peau jaune doré, une viande sucrée provenant des os lorsqu'il sera mélangé à de la sauce soja et aux cinq saveurs caractéristiques.
Avec une préparation simple à l'aide d'une friteuse sans huile ou d'un four, les femmes au foyer peuvent rapidement préparer ce plat rapidement et proprement, en assurant tous les nutriments.
Pour faire du poulet rôti recouvert de sauce soja, préparez 1 poulet fermier (poids d'environ 1,3 kg - 1,5 kg), 1 petit morceau de gingembre et 2 oignons rouges.
Les épices de marinade et de sauce comprennent de la sauce soja (sauce de soja) concentrée, de l'huile d'huître, du miel (ou du malt), de la poudre de cinq épices. Les épices de soutien comprennent 3 gousses d'ail, 2 oignons rouges, du poivre haché et un peu de fécule de maïs pour donner de la consistance à la sauce.
Après l'achat, le poulet doit être soigneusement préparé en le frottant avec du sel et du gingembre écrasé pour éliminer l'odeur de poisson. Ensuite, rincez-le et utilisez une serviette en papier pour le sécher complètement à l'intérieur et à l'extérieur. Sécher le poulet avant de le mariner est le secret pour aider les épices à pénétrer profondément dans chaque fibre de la viande et la peau lors du cuisson aura une belle couleur dorée brillante.
Mélangez un mélange de 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'huître, de cinq épices et d'échalotes et d'ail hachés pour appliquer uniformément sur le poulet. Laissez le poulet absorber les épices pendant au moins 1 à 2 heures (ou laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit). Lorsque vous vous préparez à rôtir, mélangez 1 cuillère à soupe de miel avec un peu de sauce soja pour appliquer sur la surface de la peau, aidant le poulet à avoir une couleur jaune doré attrayante une fois terminé.
Préchauffez le four ou la friteuse sans huile à 180°C pendant 5 minutes. Mettez le poulet à griller pendant environ 25 à 30 minutes. Notez qu'après chaque 15 minutes, retournez le poulet et appliquez une couche de mélange de miel et de sauce soja pour que le poulet cuise uniformément, doré et non sec.
En attendant que le poulet soit cuit, préparez la sauce de tremper en faisant revenir un peu d'ail haché, ajoutez la sauce soja, l'huile de huître et le miel restants dans une poêle avec 50 ml d'eau filtrée. Portez à ébullition lente puis ajoutez de l'eau de fécule de tapioca, remuez bien jusqu'à ce que la sauce épaississe, dégageant l'arôme caractéristique de la sauce soja et du miel, puis éteignez le feu.
Dernière étape, le poulet, après avoir été rôti, laisse refroidir un peu puis coupez-le en morceaux de taille moyenne. Versez uniformément la sauce soja épaisse sur la surface du poulet. La sauce riche qui recouvre le morceau de poulet tendre et juteux apportera un dîner de week-end vraiment délicieux et de qualité.
