Les hommes peuvent préparer eux-mêmes un dîner romantique à offrir aux hommes d'affaires à l'occasion de la Journée internationale de la femme 8. 3. En conséquence, veuillez vous référer au délicieux filet de neige poêlé à la crème glacée avec un mélange harmonieux de fruits de mer nutritifs et de la douceur de la crème fraîche.
Ce plat de morue poêlée à la crème glacée ne nécessite pas un processus de préparation trop compliqué, mais apporte une saveur délicieuse et mémorable, très appropriée à déguster ensemble lors d'un rendez-vous romantique.
Pour faire du filet de neige poêlé sauce crème, préparez 2 filets de neige (environ 150 à 200 g par filet), 100 g d'asperges (ou de brocoli).
La sauce à la crème et les épices d'accompagnement comprennent 100 ml de crème fraîche (Whipping cream), 30 g de beurre non salé, 20 ml de vin blanc, de l'ail haché. De plus, il est nécessaire de préparer du sel rose (ou du sel ordinaire), du poivre blanc, de l'huile d'olive et 1 brin de thym pour créer un parfum.
Après la décongélation du morue (si vous utilisez un type congelé), utilisez une serviette en papier pour sécher complètement les deux côtés de la chair. Saupoudrez un peu de sel et de poivre blanc sur la surface du poisson, marinez pendant environ 5 à 10 minutes. Sécher le poisson est un secret important pour aider la chair du poisson lorsqu'elle est cuite à la poêle à avoir une belle croûte jaune et à ne pas être écrasée.
Laver les asperges, couper les racines vieilles puis blanchir légèrement dans de l'eau bouillante mélangée à un peu de sel. Ensuite, retirer les asperges et les tremper dans de l'eau froide pour conserver leur couleur verte et leur croquant. L'ail doit être haché finement pour préparer la sauce.
Lors de la préparation, chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le morue et faites cuire à la poêle à feu vif. Faites cuire à la poêle de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chair du poisson soit cuite et devienne jaune. Avant d'éteindre le feu, ajoutez 10 g de beurre non salé et une brindille de thym, puis utilisez une cuillère pour verser le beurre fondu sur le morceau de poisson afin d'augmenter l'arôme et la richesse.
Ensuite, utilisez une autre petite poêle, ajoutez le reste du beurre et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez du vin blanc et faites bouillir pour évaporer l'alcool, puis ajoutez de la crème fraîche et remuez bien. Lorsque le mélange de sauce commence à bouillir et devient légèrement épais, ajoutez un peu de sel au goût puis éteignez le feu.
Hacher finement les asperges puis les disposer sous l'assiette, soulever un morceau de morue et arroser de sauce crémeuse savoureuse est le plat de base complet pour pouvoir le déguster.
