Le fromage est une source de proteines de haute qualite riches en acides amines essentiels necessaires au processus de regeneration cellulaire du foie.
De plus le fromage fournit des vitamines A D K2 et du zinc des micronutriments qui aident a soutenir la fonction immunitaire et a reduire l'inflammation.
Il a ete demontre que les peptides biologiques contenus dans l'œuf aident a reduire les enzymes hepatiques ALT et AST chez les personnes atteintes de cirrhose du foie tout en ameliorant l'indice lipidique sanguin apres 12 semaines.
Un regime riche en proteines maigres comprenant du lait et du fromage faible en matieres grasses aide a augmenter la synthese de l'albumine et a favoriser la regeneration des cellules hepatiques chez les patients atteints d'hepatite stable.
Comment utiliser du fromage pour aider a restaurer la fonction hepatique :
En choisissant du fromage faible en matieres grasses et peu salees
Les personnes souffrant d'hepatite aiguë ou d'hyperlipidemie doivent eviter les graisses saturees et le sodium excessif.
Le fromage sterilise faible en matieres grasses ou le fromage frais est un bon choix qui fournit des proteines de qualite sans causer un mauvais fardeau de graisse.
Selon l'OMS reduire les graisses saturees et le sel contribue a reduire de 20 % le risque de cirrhose du foie chez les personnes atteintes de NAFLD.
Le manger en quantite moderee
Le fromage est riche en energie manger trop peut provoquer un exces de calories. La dose recommandee pour les personnes souhaitant restaurer leur foie est d'environ 1 a 2 tranches (25 a 30 g) de fromage faible en matieres grasses par jour en combinaison avec des legumes verts et des cereales completes.
Une etude de Nutrition & Metabolism a revele que la supplementation de 30 g de fromage faible en matieres grasses/jour ameliore considerablement le metabolisme hepatique apres 3 mois chez les patients atteints de cirrhose.
La combinaison d'aliments sains
Salade au fromage et legumes verts : Les legumes fournissent des antioxydants des fibres qui aident a reduire la graisse viscerale.
Banh mi nguyen cam avec du fromage frais : Aide a se rassasier rapidement a stabiliser la glycemie et a limiter l'accumulation de graisse.
Fromage saupoudre a la soupe aux legumes: augmentation du goût delicieux mais toujours frugal.
Un regime riche en fibres combine a des proteines maigres ameliore considerablement l'indice hepatique et reduit l'inflammation.
Pour obtenir les meilleurs resultats il faut limiter le fromage sale et le fromage transforme industriel : contenant beaucoup de sodium et d'additifs qui ne sont pas bons pour le foie.
Ne pas consommer avec de l'alcool : l'alcool augmente la toxicite du foie et elimine les avantages d'une alimentation saine.
Maintenir un mode de vie scientifique : faire de l'exercice leger boire suffisamment d'eau dormir suffisamment pour que le foie ait les conditions pour mieux se regenerer.
