Pendant le processus de traitement et de recuperation l'alimentation joue un role tres important et peut affecter directement le developpement de la maladie.
Selon l'Organisation mondiale de la sante un regime alimentaire equilibre reduisant la charge sur le foie et soutenant la regeneration cellulaire du foie est la cle du traitement des maladies hepatiques.
Premierement les personnes souffrant de troubles de la fonction hepatique doivent privilegier les proteines faciles a digerer et peu ammoniaques telles que les blancs d'œufs les haricots entiers le poisson maigre et le poulet. Les proteines vegetales et les œufs aident a limiter l'accumulation d'ammoniac dans le sang - une principale cause de maladies cerebrales. Cependant la quantite de proteines doit etre ajustee de maniere appropriee en fonction du niveau de lesions he
Deuxiemement il est conseille d'augmenter les legumes verts et les fruits faibles en sucre riches en antioxydants tels que la vitamine C l'E le beta-carotene. Les aliments riches en antioxydants tels que les carottes le brocoli le viet quat et le curcuma aident a reduire l'inflammation du foie et a soutenir la recuperation des cellules hepatiques.
Troisiemement il est necessaire de reduire les graisses saturees et les sucres simples. Le foie endommage est sujet a l'accumulation de graisse (œsophagite). Il est donc necessaire d'eviter les aliments frits les graisses animales et les bonbons sucres. Le fructose dans les boissons sucrees et les aliments transformes est la principale cause de l'aggravation de l'œsophagite non alcoolique.
De plus les personnes souffrant de troubles de la fonction hepatique doivent boire suffisamment d'eau limiter le sel et eviter absolument l'alcool - un facteur directement toxique pour les cellules hepatiques.
Le regime alimentaire pour les personnes souffrant de troubles de la fonction hepatique doit se concentrer sur des aliments faciles a digerer a faible teneur en toxines riches en micronutriments et en proteines de haute qualite ce qui contribue a alleger le fardeau du foie et a favoriser un processus efficace de recuperation des cellules hepatiques.
