Manger pour sauver le temps, se soucier à long terme
À 17 heures de l'après-midi, alors que des centaines d'ouvriers se précipitaient pour quitter leur poste, nous avons rencontré M. Nong To Hieu (originaire de Tuyen Quang) qui se précipitait à pied vers l'entreprise pour commencer son quart de travail de nuit de 18 heures à 6 heures du matin le lendemain. Le rythme de vie inversé rendait son repas irrégulier, dépendant des repas de travail et des choix hâtifs au marché près de la zone de location.
Travaillant au soir, M. Hiệu reçoit une allocation de repas d'environ 30 000 dongs de l'entreprise. Le reste, il s'en occupe principalement lui-même. Chaque fois qu'il va à la cuisine seul, l'ouvrier achète souvent des aliments familiers au marché près de la zone de location du village de Bầu (commune de Thiên Lộc, Hanoï). Cependant, cette commodité s'accompagne de nombreuses inquiétudes. "Récemment, les journaux et les radios ont beaucoup parlé d'aliments insalubres, donc je suis aussi inquiet. Manger tous les jours sans connaître clairement l'origine est très inquiétant", a confié M. Hiệu.
Alors que la question "quoi manger pour être rassuré" n'a pas encore de réponse, l'ouvrier masculin estime que les repas propres et sûrs à un prix abordable sont encore un souhait lointain.
Avec un revenu limité, choisir des aliments sûrs n'est pas toujours facile. En tant qu'ouvrier louant une chambre, il souhaite qu'il y ait plus de supermarchés pratiques à des prix abordables près de son lieu de résidence afin que les travailleurs puissent accéder à des aliments d'origine claire et de qualité garantie.
Non seulement M. Hieu, mais de nombreux autres ouvriers sont également confrontés à une réalité similaire: Manger pour se sentir rassasié est obligatoire, mais manger en toute sécurité est difficile à garantir.
Manque d'options sûres, les ouvriers se "sauvent"
En fin d'après-midi, dans une zone de location à proximité, Mme Lò Thị Hà Quý prépare un repas avant d'entrer dans son service de nuit à partir de 20h. Vivant avec un ami, pour économiser de l'argent, sa colocataire a contribué financièrement pour cuisiner ensemble pour 4 personnes. Chaque semaine, le coût du marché est d'environ 500 000 dongs - un niveau de dépenses qui doit être soigneusement pesé dans un contexte de revenus encore limités.
Bien qu'elle soit la personne qui va directement au marché, Mme Quý admet qu'elle ne peut presque pas contrôler l'origine des aliments. "Même si on s'en soucie, on ne sait pas clairement où, donc il faut quand même acheter pour cuisiner", a-t-elle déclaré.
Pour limiter quelque peu les risques, Mme Quý applique des méthodes simples telles qu'un lavage soigné, un trempage dans de l'eau salée avant la transformation. "C'est pour être plus rassurée, en espérant ne pas manger d'aliments contenant des produits chimiques nocifs. Mais si à long terme on tombe malade, c'est très inquiétant", a-t-elle partagé.
Pour les travailleurs à faible revenu, la maladie n'est pas seulement un problème de santé, mais aussi un fardeau économique. "S'il faut aller à l'hôpital, les coûts sont une préoccupation très importante", a ajouté Mme Quý. Par conséquent, le désir d'avoir des points de vente d'aliments sûrs et bon marché près des logements est devenu plus urgent que jamais.
Les pas précipités de M. Hiệu ou le repas frugal de Mme Quý ne reflètent pas seulement le rythme de vie trépidant, mais montrent aussi une inquiétude latente. C'est l'inquiétude concernant les aliments de mauvaise qualité.
Selon un rapport de la Fédération du travail de la ville de Hanoï, il y a actuellement environ 167 000 travailleurs travaillant dans les zones industrielles, les zones franches d'exportation et les zones de haute technologie. La demande de consommation alimentaire de cette force est très importante.
Cependant, selon les enregistrements dans des zones telles que les villages de Nhuế, Hậu Dưỡng, Bầu (commune de Thiên Lộc), de nombreux marchés spontanés ont poussé mais les conditions commerciales sont encore limitées, ce qui crée un risque potentiel d'insécurité et d'hygiène alimentaires.
Cette réalité pose une exigence urgente de contrôler la qualité des aliments dans les zones résidentielles où il y a beaucoup d'ouvriers, tout en développant des modèles de distribution d'aliments sûrs à des prix raisonnables.
