Le rau kinh giới contient de nombreux composés à haute activité biologique tels que: l'acide rosmarinique, les flavonoïdes (luthéoline, apigenine), les huiles essentielles riches en phénol.
Selon des études compilées au National Center for Biotechnology Information, ces composés ont une forte capacité antioxydante, aidant à neutraliser les radicaux libres et à réduire les dommages aux cellules hépatiques causés par le stress oxydatif - un facteur clé de nombreuses maladies hépatiques chroniques.
Selon certaines études précliniques, les composés de la famille des plantes contenant de l'acide rosmarinique peuvent:
Réduction des enzymes hépatiques ALT, AST.
Augmenter l'activité des enzymes antioxydantes.
Limiter les lésions hépatiques dues aux toxines.
Il a été prouvé que les flavonoïdes tels que la luthéoline et l'apigénine ont la capacité d'inhiber les réponses inflammatoires et de protéger les cellules hépatiques en régulant les cytokines inflammatoires.
Une revue récente a également montré que les polyphénols d'herbes peuvent activer l'enzyme de détoxification de phase II, aidant le foie à augmenter sa capacité de fusion et à éliminer les toxines plus efficacement.
La coriandre peut soutenir la fonction hépatique par trois mécanismes principaux:
Antioxydant puissant
Les polyphénols aident à réduire le stress oxydatif, à protéger les membranes cellulaires du foie et l'ADN des dommages.
Réduire l'inflammation
Les huiles essentielles et les flavonoïdes contenus dans les méridiens aident à inhiber les substances intermédiaires inflammatoires, réduisant ainsi le risque de développer une hépatite chronique.
Soutien enzymatique détoxifiant
Certains composés végétaux ont la capacité d'activer les enzymes hépatiques, ce qui contribue à accroître l'efficacité du métabolisme et à éliminer les toxines.
Formule de soutien hépatique à base de coriandre vietnamienne:
Ingrédients:
20-30g de coriandre fraîche.
500 ml d'eau.
Vous pouvez ajouter quelques tranches de gingembre.
Comment faire:
Laver les légumes, porter à ébullition pendant 10 à 15 minutes.
Boire chaud, 1 à 2 fois par jour.
De plus, il peut y avoir:
Manger des légumes kinh giới crus pendant les repas.
Faites de la soupe ou de la bouillie pour augmenter l'absorption des nutriments.
L'utilisation fraîche permet de conserver davantage de substances biologiquement actives.
Selon l'Organisation mondiale de la santé, aucun aliment ne peut "nettoyer le foie" immédiatement. Les méthodes de détoxification rapides manquent souvent de preuves scientifiques. Au lieu de cela, un régime riche en légumes verts, en fruits et en herbes naturelles est une approche durable.
