Dans l'après-midi du 4 avril, lors de la conférence de presse régulière du gouvernement en mars 2026, M. Hoang Duc Minh - directeur du département des élèves et étudiants (ministère de l'Éducation et de la Formation), a informé la presse concernant la garantie de la sécurité alimentaire dans les écoles, après l'incident de 300 tonnes de viande sale introduites dans la cuisine pour les élèves à Hanoï.
Selon M. Hoàng Đức Minh, la question de l'hygiène et de la sécurité alimentaires (ATTP) et de la santé des apprenants est l'un des contenus qui préoccupent vivement le ministère de l'Éducation et de la Formation ainsi que l'ensemble du secteur de l'éducation, car il s'agit d'un facteur qui affecte directement l'enseignement et l'apprentissage, l'environnement éducatif ainsi que le processus d'apprentissage des élèves et des étudiants.
Par conséquent, au cours de la période écoulée, le ministère de l'Éducation et de la Formation s'est concentré sur l'exercice de ses fonctions, telles que la propagande et l'éducation sur la sécurité alimentaire; et en même temps, il a coordonné la direction des établissements d'enseignement pour assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire dans l'ensemble du système.
En tant que fonction de gestion, le ministère de l'Éducation et de la Formation s'est coordonné avec le ministère de la Santé pour publier la circulaire n° 08/2008 guidant le travail d'assurance de l'hygiène et de la sécurité alimentaire dans les établissements d'enseignement. En outre, en 2016, les deux ministères ont continué à publier la circulaire conjointe n° 13 sur le travail de santé scolaire, qui contient des contenus directement liés à la santé des apprenants, aux repas et à la sécurité alimentaire dans les écoles.
Chaque année, ces contenus sont inclus dans les directives des tâches de l'année scolaire à tous les niveaux scolaires et la direction de la mise en œuvre est renforcée.
Récemment, lorsqu'un certain nombre d'incidents liés aux aliments insalubres dans les écoles sont apparus, le 3 avril 2026, le ministère de l'Éducation et de la Formation a publié la dépêche officielle n° 1602, ordonnant aux départements de l'Éducation et de la Formation, aux établissements d'enseignement supérieur, aux établissements de formation et à tous les établissements d'enseignement du pays de mettre en œuvre un certain nombre de tâches clés:
Premièrement, mettre en œuvre strictement les réglementations en matière de sécurité alimentaire conformément aux directives du Parti, de l'État, du ministère de l'Éducation et de la Formation et des ministères et secteurs concernés.
Deuxièmement, examiner et vérifier d'urgence tous les contrats avec les unités fournissant des repas et des aliments pour les écoles; exiger la stricte mise en œuvre des réglementations et des engagements contractuels. En cas de violation, il est nécessaire de rectifier rapidement, d'établir des procès-verbaux et de coopérer avec les agences fonctionnelles pour traiter sévèrement.
Dans le même temps, publier la liste des unités fournissant des repas et des aliments sur les sites d'information électroniques et les médias afin que les parents et la société puissent surveiller et détecter rapidement les violations.
Troisièmement, continuer à promouvoir la propagande et l'éducation des connaissances sur l'hygiène et la sécurité alimentaires pour le personnel de direction, les enseignants et le personnel scolaire; assurer l'hygiène dans les cuisines et les cantines (le cas échéant), prévenir activement le risque de contamination alimentaire et de transmission de maladies par les aliments.
Quatrièmement, renforcer la coordination des inspections entre les établissements d'enseignement et les organismes de santé, de santé scolaire et les unités concernées; renforcer la supervision avec la participation de la famille, de l'école et de la société, en particulier du comité de représentation des parents d'élèves, de l'organisation de l'Union de la jeunesse, afin de détecter et de traiter rapidement les violations.
Parallèlement, il est nécessaire de renforcer le rôle et la responsabilité des chefs des établissements d'enseignement en cas de violation.
Dans un esprit de renforcement des responsabilités des parties, nous espérons que la situation des aliments insalubres entrant dans l'environnement scolaire sera empêchée et repoussée", a affirmé M. Hoàng Đức Minh.
