La police de Hanoï a inculpé 8 accusés, dont de nombreux agents de quarantaine, en raison de leur implication dans un réseau d'abattage et de consommation de viande de porc malade introduite clandestinement sur les marchés locaux, les marchés de gros et même les cantines scolaires.
Depuis le début de 2026, les suspects ont consommé environ 3 600 porcs malades (soit près de 300 tonnes). Cette viande a été introduite dans les marchés de gros, les marchés locaux et vendue à la société Cường Phát Food Co., Ltd. Cette société a fourni de la nourriture à un certain nombre d'écoles de la ville de Hanoï.
L'affaire du réseau de consommation de centaines de tonnes de viande de porc malade découvert, dont de la viande entrant dans les écoles, n'est pas simplement une violation dans le commerce alimentaire. Elle montre une rupture dans de nombreux maillons: de l'abattage, du transport, de la distribution à l'inspection et à la surveillance. Ce qui est encore plus inquiétant, c'est que les aliments sales ne s'arrêtent pas aux marchés locaux ou aux restaurants de rue, mais se sont infiltrés dans l'endroit qui devrait être le plus strictement protégé: les écoles.
Les adultes peuvent encore choisir de manger ou de ne pas manger. Mais les élèves non. Ils mangent ce que l'école inclut dans leur repas quotidien. Ils ne peuvent pas savoir quel est le morceau de viande sûr et quel est l'aliment qui risque de nuire.
Comment la viande sale peut-elle passer par de nombreuses étapes de contrôle pour atteindre les cuisines scolaires? S'il n'y a pas de relâchement, de négligence, voire de complicité, il est très difficile que cela se produise. À ce moment-là, ce n'est plus une irresponsabilité ordinaire, mais une manifestation d'insensibilité à la santé publique, à la sécurité des enfants.
Depuis de nombreuses années, la question de la sécurité alimentaire dans les cantines collectives, en particulier dans les écoles, est toujours mise en garde. Il y a des procédures, il n'y a pas de pénurie de réglementations, les documents sont également très complets. Mais ce dont le public a besoin n'est pas de beaux engagements dans les dossiers, mais de la transparence dans chaque étape de l'importation, du contrôle, de la transformation et de la surveillance. On ne peut pas laisser le contrôle s'arrêter à la forme, et ce n'est qu'en cas d'incident que l'on se précipite pour rechercher la responsabilité.
La viande de porc sale dans les écoles, en fin de compte, n'est pas seulement une question alimentaire. C'est une mesure de la responsabilité de la fonction publique, une limite éthique pour les hommes d'affaires, un avertissement des lacunes de gestion à ne pas prendre à la légère. Et surtout, c'est une question qui concerne directement les enfants, ceux qui ont besoin d'être protégés en premier lieu, et non ceux qui doivent en supporter les conséquences en dernier ressort.
Il est temps de ne pas s'arrêter aux phrases familières telles que "tirer des leçons" ou "renforcer la gestion". Parce qu'après chaque cas de produits alimentaires insalubres découvert, l'opinion publique est indignée, les agences fonctionnelles s'impliquent, puis quelque part tout s'apaise progressivement. Mais si la manière de traiter n'est pas suffisamment dissuasive, si la responsabilité n'est pas clairement indiquée à chaque individu, à chaque unité, alors ce calme n'est qu'une pause avant une autre récurrence.
