La Chine a promulgué de nouvelles réglementations pour traiter la situation des restaurants en ligne "fantômes", exigeant que les vendeurs sur les plateformes de livraison en ligne aient des magasins réels et divulguent des informations s'ils ne servent pas les clients à manger sur place.
Selon la nouvelle réglementation de l'Administration d'État pour la régulation du marché chinois (SAMR), les commerçants opérant sur la plateforme de livraison de nourriture doivent avoir un espace commercial réel. Les établissements qui ne fournissent pas de services de restauration sur place doivent également indiquer clairement cette information sur la plateforme.
La décision a été prise dans un contexte de concurrence féroce entre les applications de livraison de nourriture qui a accru l'apparition de magasins "fantômes". Ces établissements n'ont pas d'espace pour servir les clients, sont accusés de maintenir de mauvaises conditions d'hygiène et de contourner les réglementations en matière de sécurité alimentaire tout en continuant à fonctionner en ligne comme les restaurants ordinaires.
De nombreux magasins de ce type seraient situés dans des zones résidentielles, utilisant des licences commerciales louées ou de fausses informations pour être affichés sur des plateformes de livraison.
Selon la nouvelle réglementation, les plateformes de livraison de nourriture doivent examiner les commerçants en activité au moins tous les 6 mois afin de s'assurer qu'ils sont des entités légales et qu'ils possèdent une licence commerciale appropriée. Cette mesure transfère davantage la responsabilité de la sécurité alimentaire aux applications de livraison.
SAMR renforce également les sanctions. Les plateformes peuvent être condamnées à une amende d'un à dix fois le chiffre d'affaires annuel si la violation implique des dirigeants d'entreprise, ce qui est considéré comme un acte intentionnel et grave. Pendant ce temps, les commerçants en infraction peuvent être condamnés à une amende maximale de 200 000 yuans.
Auparavant, en avril, SAMR avait infligé des amendes à 7 grandes plateformes de commerce électronique pour un montant total de 3,6 milliards de yuans (532 millions de dollars US), principalement liées à des violations liées à la livraison de nourriture par des magasins "fantômes".
Certains commerçants ont commencé à appliquer le modèle de "cuisine transparente", permettant la diffusion en direct d'images de la zone de transformation afin de réduire les inquiétudes des consommateurs quant aux conditions de préparation des aliments.
Un représentant de Taobao - l'un des plus grands opérateurs de livraison de nourriture en Chine - a déclaré qu'il augmenterait le niveau d'affichage sur l'application pour les commerçants déployant le modèle de "cuisine transparente".
M. Sun Huichuan - directeur de la sécurité alimentaire de SAMR - a souligné que les plateformes de livraison de nourriture ne peuvent pas seulement percevoir des commissions sans être responsables, mais doivent également réellement assumer le rôle de "porte-à-porte" en matière de sécurité alimentaire dans l'industrie de la livraison de nourriture.
