Aliments du Têt: Alerte sur les dangers des aliments que toutes les familles ont

Thùy Linh |

Les médecins mettent en garde de nombreux patients infectés par des maladies parasitaires en raison d'une alimentation non hygiénique, de la consommation d'aliments crus... en particulier pendant le Têt.

Les infections par les ténias semblent être des accidents vasculaires cérébraux, des accidents vasculaires cérébraux.

Pendant les jours du Têt, l'habitude d'utiliser des aliments dangereux, d'utiliser des aliments crus et non cuits tels que le tiết canh, le nem chạo, le nem thính, les légumes crus... peut provoquer des maladies infectieuses par des parasites dangereux.

M. N.V.S (54 ans, originaire de Thái Nguyên) s'est rendu à l'hôpital Đặng Văn Ngữ (relevant de l'Institut central de paludisme, de parasitologie et d'entomologie) en état de maux de tête, de vertiges, de paralysie de la moitié gauche du corps, a subi des tests et une imagerie par résonance magnétique cérébrale.

En conséquence, M. S a été diagnostiqué avec une infection par des larves de ténias porcins dans le cerveau et le sérotomie a été testé positif aux vers d'anguille. Le patient a reçu l'ordre d'exfolier les ténias adultes, d'utiliser des médicaments spécifiques pour traiter la maladie afin de réduire la croissance des larves et les symptômes cliniques associés.

M. S a déclaré qu'il mangeait régulièrement des légumes crus, du nem chạo, du nem thính. De temps en temps, il mangeait aussi du tiết canh et du porc cru. Lorsque des maux de tête et une paralysie de la moitié du corps sont apparus, il a pensé qu'il avait eu un accident vasculaire cérébral.

À l'hôpital, les médecins ont déclaré que les manifestations d'infection par des larves de ténias porcins, d'infection par des vers d'anguille induiraient de nombreuses personnes en erreur en pensant qu'il s'agissait d'un accident vasculaire cérébral, d'un accident vasculaire cérébral. Si elle n'est pas traitée à temps, le patient peut être hémiplégique et avoir d'autres séquelles.

Selon le docteur Hoàng Đình Cảnh, directeur de l'Institut central de paludisme, de parasitologie et d'entomologie, les maladies parasitaires évoluent silencieusement dans le corps humain, durant de nombreuses années, pouvant aller jusqu'à 10 ans, voire 20 ans.

TS.BS Hoàng Đình Cảnh. Ảnh: Thùy Linh
Dr. Hoang Dinh Canh. Photo: Thuy Linh

De nombreux patients se sont déféqués et ont été piqués par des ténias pendant des dizaines d'années, mais n'ont vu aucun signe inhabituel dans leur corps, ils ont donc considéré cela comme normal et n'ont pas consulté. Ce n'est que lorsque leur corps s'est affaibli et qu'ils ont eu de nombreuses convulsions qu'ils sont allés à l'hôpital, et à ce moment-là, les parasites ont peut-être causé des lésions cérébrales.

De nombreux patients ont consulté de nombreux établissements médicaux, des hôpitaux aux cliniques privées en passant par les hôpitaux publics locaux et centraux, mais n'ont pas diagnostiqué la maladie, ce qui a entraîné une perte de "temps d'or" pour le traitement.

Même, beaucoup de gens pensent qu'ils souffrent d'épilepsie, d'accident vasculaire cérébral, de troubles mentaux, ils ont donc été traités dans un hôpital psychiatrique pendant de nombreuses années. Lorsqu'ils arrivent dans un hôpital spécialisé pour traiter les maladies parasitaires, ils sont déjà à un stade relativement tardif, les parasites ont attaqué le cerveau et doivent supporter de nombreuses séquelles qui durent toute leur vie telles que: perte de vision, convulsions...

Assurez-vous toujours de manger cuit, de boire bouilli, surtout pendant les jours du Têt.

Le docteur Trần Huy Thọ, directeur adjoint permanent de l'hôpital Đặng Văn Ngữ, a ajouté que les ténias cérébraux affectent également les patients, entraînant une perte de mémoire. Certains cas sont hospitalisés dans un état de souvenirs et d'oubli.

De plus, de nombreux patients sont hospitalisés dans un état où ils ont en moyenne 5 à 6 crises de convulsions dans tout le corps par jour. Les crises de convulsions peuvent apparaître sans prévenir et sont très dangereuses, surtout lorsque le patient participe à la circulation.

Partageant les causes de l'infection par les larves de ténias porcins et les vers d'anguille, selon le Dr Tran Huy Tho, c'est dû à une alimentation non hygiénique, à la consommation d'aliments crus et non cuits tels que le tiết canh, le nem chạo, le nem thính, les légumes crus... Ce sont des plats courants pendant les jours du Têt, les gens doivent y prêter une attention particulière.

Bác sĩ Trần Huy Thọ chia sẻ với phóng viên Lao Động. Ảnh: Thùy Linh
Le docteur Trần Huy Thọ partage avec un journaliste de Lao Động. Photo: Thùy Linh

Selon les médecins, dans les régions montagneuses, la situation de la pâturage des porcs en liberté est encore importante. Les déchets de porcs peuvent contenir des œufs de ténia. Lorsque les personnes ou les animaux mangent des légumes, de l'herbe ou des aliments contenant des œufs de ténia, ils risquent d'être infectés par des ténias porcins.

Le docteur Trần Huy Thọ a également déclaré que tous les types de tiết canh, qu'il s'agisse de tiết canh de porc, de chèvre, de canard... sont en fait du sang cru et cachant de nombreux agents pathogènes dangereux, de la diarrhée, du choléra, de la dysenterie, aux streptocoques, aux vers parasites... Le tiết canh à partir de porcs élevés par la famille présente toujours un risque élevé d'infection par les vers parasites. Même, pendant le processus de sécrétion, la transformation qui ne garantit pas l'hygiène et la sécurité alimentaire entraîne toujours des bactéries dans la peau et les poils des animaux qui pénètrent facilement dans le sang...

Pour prévenir les vers et les parasites, selon les recommandations des experts médicaux, il est nécessaire de vermifuger périodiquement tous les 6 mois chez les enfants et les adultes. L'utilisation de vermifuges doit être conforme aux instructions du médecin.

Habituellement, les œufs et les larves de ténia meurent lorsqu'ils sont à une température supérieure à 75 degrés C pendant 5 minutes ou bouillis continuellement à 100 degrés C pendant 2 minutes. Par conséquent, les gens doivent respecter la règle "manger cuit, boire bouilli". Manger des aliments cuits, ne pas manger d'aliments crus à base de porc tels que des nem chua crus, du porc saignant, du tiết canh...

De plus, manger des légumes crus qui ne sont pas hygiéniques présente également un risque de contracter le ténia porcin. En particulier, les consommateurs doivent être prudents avant de préparer des aliments. N'utilisez pas de viande de porc malade pour préparer des aliments. Évitez d'acheter de la viande de porc, des légumes et des fruits sans origine.

Parallèlement, les gens doivent faire attention à maintenir une hygiène personnelle propre; porter des chaussures, des sandales, des gants lorsqu'ils sont exposés à un sol humide; maintenir l'environnement de vie environnant toujours propre... En cas de suspicion d'infection par des parasites, il est nécessaire de se rendre dans des établissements spécialisés dans les maladies parasitaires pour un examen et un traitement rapides.

Thùy Linh
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