Comparez la valeur nutritionnelle
Les proteines sont des nutriments essentiels qui contribuent a maintenir les muscles a soutenir la perte de poids et a ameliorer la sante globale. Outre les aliments frais la poudre de proteines est utilisee par de nombreuses personnes pour la completer. Parmi celles-ci les deux plus courantes sont la whey protein (origine laitiere) et la proteine de soja (origine vegetale).
Selon l'experte en nutrition Amy Brownstein MS RDN chez Verywell Health (Etats-Unis) : 'La whey et la proteine de soja sont toutes deux des proteines completes qui fournissent 9 acides amines essentiels au corps. Le choix depend principalement des besoins et de l'etat de sante personnel.
En termes de composition 25g de poudre de proteines de haricots fournissent environ 19g de proteines riches en fer (atteignant 33 a 75 % des besoins recommandes) mais contiennent plus de sodium que la whey. Pendant ce temps la whey contient 22g de proteines moins de sodium riche en leucine et en acides amines a chaînes qui favorisent une digestion plus rapide.
Point notable : les proteines de soja conviennent aux vegetariens ou aux personnes intolerantes au lactose tandis que la whey convient a ceux qui ne sont pas allergiques au lait et qui souhaitent recuperer rapidement leurs muscles apres l'exercice.
La perte de poids et l'augmentation musculaire
De nombreuses etudes montrent que la whey et les proteines de soja favorisent une perte de poids efficace lorsqu'elles sont combinees avec un regime pauvre en calories et de l'exercice. Les deux types ont la capacite de reduire la sensation de faim de reguler la quantite de nourriture et d'aider a maintenir la masse musculaire pendant la perte de poids.
En ce qui concerne l'augmentation musculaire les resultats d'etudes chez des adultes en bonne sante montrent qu'il n'y a pas de difference significative entre la whey et la proteine de soja en termes d'augmentation musculaire de force ou de recuperation apres l'exercice. Cependant certaines preuves suggerent que la whey peut legerement augmenter la reduction des dommages musculaires apres une activite physique intense en particulier chez les personnes agees.
Le Dr Sohaib Imtiaz MD expert medical au Royaume-Uni a souligne : 'La difference entre la whey et les proteines de soja n'est generalement pas trop importante en termes de resultats physiques. L'important est de choisir un type qui correspond a votre morphologie a vos preferences et a vos objectifs a long terme'.
Les points a noter lors du choix
Allergenes : Les personnes allergiques au lait doivent eviter la whey tandis que les personnes sensibles aux haricots neerlandais doivent eviter les proteines de haricots.
Manger vegetarien et non-intolerable au lactose : Les proteines de soja sont un choix sûr.
Besoins nutritionnels : S'il est necessaire de completer le fer les proteines de soja ont un avantage. Si l'on privilegie la vitesse d'absorption et le soutien a la recuperation musculaire la whey est quelque peu superieure.
Label du produit : Etant donne que la poudre de proteines appartient au groupe des complements alimentaires il est conseille de choisir des produits qui ont ete controles par des organisations independantes pour garantir la qualite et la securite.
Il n'y a pas de reponse absolue sur quel type de proteine est meilleur. Le choix de la whey ou de la proteine de soja doit etre base sur l'alimentation l'objectif d'exercice les antecedents de sante et la commodite d'utilisation. Lorsqu'ils sont utilises correctement les deux apportent des avantages significatifs pour la sante et la forme physique.
