Les haricots de poulet frits deviennent progressivement un aliment leger familier pour de nombreuses personnes qui suivent un regime sain. Non seulement ils sont pratiques et faciles a preparer, mais le processus de grillage apporte egalement des changements nutritionnels significatifs par rapport aux haricots de poulet cuits habituellement. Cependant, cet avantage ne se manifeste que lorsqu'ils sont utilises de maniere moderee et prepares de maniere raisonnable.
Augmenter les antioxydants, ameliorer l'absorption des mineraux
Selon des etudes nutritionnelles, les haricots de poule grilles contiennent de nombreux composes antioxydants qui aident a neutraliser les radicaux libres, des molecules qui peuvent endommager les cellules et favoriser une inflammation chronique. Le processus de grillage peut augmenter certains antioxydants tels que les polyphenols, bien qu'il reduise egalement une partie des flavonoïdes. Dans l'ensemble, la valeur antioxydante est toujours amelioree par rapport aux haricots non traites a la chaleur.
Plus important encore, la torrefaction des haricots au poulet aide a brûler l'acide phytique, un compose naturel present dans les haricots, les graines et les cereales. L'acide phytique a tendance a « bloquer » les mineraux tels que le fer, le zinc et le calcium, ce qui rend l'absorption difficile pour le corps. Lorsque cet acide se decompose pendant la torrefaction, la capacite de l'organisme a absorber les mineraux s'ameliore considerablement.
Selon Karina Tolentino, nutritionniste certifiee aux Etats-Unis, « traiter correctement la chaleur, y compris la torrefaction, peut aider a reduire les facteurs antinutrimentaux dans les aliments de la famille des haricots, optimisant ainsi l'absorption des micronutriments ».
Consolider la nutrition, augmenter la valeur d'utilisation dans les repas quotidiens
La patisserie reduit la teneur en eau des haricots de poulet, ce qui signifie que les nutriments sont plus concentres. Une demi-tasse de haricots de poulet frits fournit pres de 18 grammes de fibres, favorise la digestion, reduit le cholesterol et aide a controler la glycemie. C'est egalement une source importante de proteines vegetales, particulierement adaptee aux vegetariens ou aux vegetaliens.
De plus, les haricots de poulet frits contiennent egalement de nombreuses vitamines et mineraux tels que le folate, le magnesium, le potassium et les vitamines du groupe B, contribuant a soutenir le metabolisme energetique et la sante cardiovasculaire. Grace a un faible indice glycemique, les haricots de poulet aident a ralentir la glycemie apres les repas, ce qui est benefique pour les personnes atteintes de diabete ou de prediabete.
Non seulement riches en nutriments, les haricots de poulet frits marquent egalement des points grace a leur saveur et a leur texture. La croquante naturelle en fait un substitut sain aux frites ou aux biscuits sales. Les consommateurs peuvent les manger separement comme collations ou les saupoudrer sur des salades ou des soupes pour augmenter la croquantite et la valeur nutritionnelle du repas.
Cependant, les haricots de poule grilles presentent egalement des points a noter. Une teneur elevee en fibres peut provoquer des ballonnements si vous en mangez trop. Les produits prets a l'emploi contiennent souvent beaucoup de sodium ou de sucre ajoute. De plus, griller a une temperature trop elevee pendant une longue periode peut creer de l'acrylamide, un compose qui n'est pas benefique s'il est accumule a long terme.
Les experts recommandent de faire frire soi-meme a la maison, de controler la temperature et les epices, et d'en utiliser une quantite moderee. Pour les enfants, les personnes ayant un systeme digestif sensible ou traitees pour une maladie chronique, il est necessaire de surveiller les reactions du corps lors de l'utilisation reguliere.
En resume, faire griller correctement les haricots au poulet aide non seulement a rendre le plat plus savoureux, mais aussi a ameliorer la valeur nutritionnelle. Lorsqu'il est utilise de maniere appropriee, c'est un plat leger simple mais qui apporte de nombreux avantages pour la sante a long terme.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
