Les graines de pomme fournissent des proteines vegetales riches en fibres solubles des vitamines en particulier le folate et des mineraux tels que le magnesium et le potassium ainsi que des composes antioxydants. Ces ingredients aident a stabiliser le metabolisme a soutenir la fonction renale et a reduire les reactions inflammatoires des facteurs cles dans le controle du taux d'acide urique.
De plus les proteines vegetales provenant des haricots de poule creent une sensation de satiete prolongee aidant les patients a reduire leur besoin de consommer des proteines animales riches en purines (fruits rouges et organes internes) contribuant ainsi a reduire la source de matiere premiere d'acide urique dans le corps.
Les experts en nutrition internationales estiment que remplacer une partie des proteines animales par des proteines vegetales est une demarche benefique pour les personnes ayant un taux d'acide urique eleve. Un expert en nutrition internationale note : les patients doivent privilegier les haricots entiers et les legumes comestibles en combinaison avec le controle des portions et le maintien d'un poids sain pour une efficacite a long terme.
Les recherches actuelles montrent que les types de haricots y compris les haricots de poule appartiennent generalement a un groupe d'aliments qui ont des niveaux de purines faibles a moyens et qui n'augmentent pas considerablement le risque de goutte lorsqu'ils sont consommes de maniere raisonnable. Les haricots de poule ont egalement un faible indice glycemique soutenant le controle de la glycemie et reduisant les troubles metaboliques des facteurs etroitement lies a la goutte.
En ce qui concerne la façon d'utiliser les experts recommandent :
Mangez du poulet au lieu d'une portion de viande au repas principal (par exemple 1 a 2 repas/semaine remplacez la viande rouge par du poulet).
Preparez-vous de maniere a bouillir a faire des soupes a faire des salades ou a saupoudrer de hummus en evitant les fritures grasses et en limitant les epices trop salees.
Si vous utilisez des haricots en conserve rincez soigneusement pour eliminer le sodium.
Les personnes souffrant de maladies renales ou prenant des medicaments speciaux doivent consulter un medecin avant de modifier leur regime alimentaire.
