Les principes actifs contenus dans l'ail offrent non seulement une forte capacite antibacterienne et anti-inflammatoire mais ont egalement pour effet d'inhiber et de soutenir efficacement la destruction de la bacterie Staphylococcus aureus - une bacterie qui provoque de nombreuses infections humaines.
De plus l'ail contient de nombreux ingredients actifs benefiques pour la sante tels que la lutte contre le cancer l'hypertension arterielle la reduction du cholesterol la prevention de l'atherosclerose la lutte contre les calculs biliaires la lutte contre l'oxydation la protection du foie et le renforcement du systeme immunitaire.
Sur le plan pharmacologique l'ail a reellement un effet protecteur sur le foie. L'allicine active caracteristique de l'ail est un puissant antioxydant. Grace a sa capacite a inhiber l'oxydation lipidique et a proteger les membranes cellulaires l'allicine aide a prevenir les lesions hepatiques causees par les produits chimiques nocifs.
Outre l'allicine le polysaccharide de l'ail contribue egalement a proteger les cellules hepatiques des dommages causes par l'alcool. Ce compose augmente l'activite des enzymes antioxydantes telles que SOD et GSH-Px tout en reduisant la teneur en MDA ce qui contribue a reduire les dommages causes aux cellules hepatiques par l'oxydation de l'alcool.
Cependant pour les personnes ayant un etat hepatique (histamine elevee) manger beaucoup d'ail peut aggraver la maladie entraînant une perte de sang du foie ce qui affecte les yeux et provoque des troubles oculaires et une perte de vision. Par consequent nous devrions manger de l'ail en quantite moderee et nous pouvons consulter un medecin ou un specialiste avant de l'utiliser.
