Maladies rénales diabétiques
Le maïs contient des caroténoïdes, des vitamines du groupe B et du magnésium, des micronutriments aux propriétés antioxydantes et légèrement anti-inflammatoires. Maintenir une alimentation riche en grains entiers comme la bouillie de maïs pendant une longue période contribue à réduire considérablement le taux d'apparition de microalbumine urinaire (signe précoce de lésions rénales) par rapport à une alimentation principalement à base de céréales raffinées. Cela montre que le maïs peut être bénéfique dans la prévention et le contrôle précoce des maladies rénales dues au diabète.
Diabète accompagné de dyslipidémie
Les fibres contenues dans les céréales complètes peuvent participer au métabolisme du cholestérol. Les fibres insolubles contenues dans le maïs aident à augmenter la viscosité dans l'intestin, réduisant ainsi l'absorption des lipides.
Les patients qui ont remplacé une partie de leur alimentation principale par de la bouillie de maïs au dîner ont connu une amélioration du cholestérol total et du cholestérol LDL plus rapide que le groupe traité uniquement par des médicaments.
Grâce à sa capacité à réguler les lipides sanguins par les fibres, combinée à l'effet protecteur endothélial vasculaire des antioxydants, la bouillie de maïs contribue à limiter l'accumulation de graisse dans le sang, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose et de maladie coronarienne.
Les vitamines B1, B3 et l'acide folique contenus dans le maïs aident également à maintenir le fonctionnement normal du système nerveux et des systèmes de coenzymes métaboliques, contribuant ainsi à protéger naturellement la santé nerveuse.
