Selon l'American Association of Rheumatology, maintenir un taux d'acide urique inferieur a 6 mg/dl peut aider a reduire le risque de goutte. Pour atteindre ce niveau, les patients doivent limiter les aliments et les boissons riches en purines tels que la biere et les alcools forts, car les purines, lorsqu'elles penetrent dans le corps, se transforment en acide urique.
Les personnes atteintes de goutte doivent eviter les aliments et les boissons sucrees, en particulier le sirop de maïs riche en fructose - un ingredient courant dans les boissons gazeuses et les aliments transformes. Les boissons sucrees et les edulcorants artificiels augmentent non seulement l'acide urique, mais sont egalement plus nocifs pour les articulations.
Lorsque le fructose est metabolise dans le corps, il libere des purines, ce qui augmente rapidement le taux d'acide urique apres avoir bu des boissons gazeuses ou mange des aliments contenant beaucoup de sirop de fructose de maïs. Cela peut declencher une crise de goutte aiguë douloureuse. Par consequent, les patients doivent limiter les boissons gazeuses et les aliments transformes.
Non seulement cela affecte la goutte, mais le sirop de maïs riche en fructose est egalement particulierement defavorable pour les personnes atteintes de diabete. Une consommation excessive peut entraîner une resistance a l'insuline. Les patients doivent privilegier la consommation d'eau filtree plutot que de boissons gazeuses et utiliser des substituts sucres lorsqu'ils boivent du the ou du cafe.
