La gestion du diabète ne se limite pas à manger à temps ou à éviter les sucreries. Selon les experts médicaux, l'essentiel réside dans la qualité globale de l'alimentation et la cohérence des habitudes alimentaires. Les aliments choisis quotidiennement affectent directement la réponse à l'insuline, le niveau d'énergie et le risque de complications à long terme telles que les maladies cardiovasculaires ou l'hypertension.
La nutritionniste Riya Desai (Inde) a déclaré que les personnes atteintes de diabète devraient se concentrer sur les aliments riches en fibres, moins transformés et limiter les glucides raffinés. "L'objectif n'est pas un régime strict, mais de construire une alimentation durable, aidant la glycémie à se stabiliser et à se maintenir facilement pendant une longue période", a souligné Mme Desai.
Pas besoin d'éliminer l'amidon, il est important de choisir le bon.
Le concept de suppression complète des glucides chez les personnes diabétiques est progressivement ajusté. Au lieu de les éliminer, les experts recommandent de remplacer les glucides raffinés par des céréales complètes telles que l'avoine, l'orge ou le quinoa. Le régime méditerranéen, riche en légumes verts, fruits, poisson, haricots et huile d'olive, s'est avéré bénéfique pour le contrôle de la glycémie et la santé cardiovasculaire.
Le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard T.H. Chan School of Public Health (États-Unis), a déclaré: "Les modèles alimentaires riches en fibres et en graisses insaturées, tels que le régime méditerranéen ou DASH, aident à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire le risque de complications cardiovasculaires chez les personnes diabétiques".
De plus, un régime pauvre en glucides, une alimentation végétale ou un régime DASH montrent tous une certaine efficacité dans la stabilisation de la glycémie, s'ils sont appliqués correctement et adaptés à chaque individu.
Priorité à la stabilité pour un contrôle de la glycémie à long terme
Le point commun des régimes alimentaires recommandés est de privilégier les aliments à faible indice glycémique, à digestion lente et à sensation de satiété prolongée. Les lentilles, les légumineuses, les légumes verts, les céréales complètes et les fruits peu sucrés sont des choix qui devraient apparaître fréquemment dans les repas.
Les experts estiment que le meilleur régime alimentaire pour les personnes atteintes de diabète est un régime qui peut être maintenu régulièrement. L'équilibre, la bonne compréhension des aliments et la cohérence sont les fondements qui aident à contrôler efficacement et durablement la glycémie.
