La tomate est un aliment familier dans les repas quotidiens et peut être incluse dans l'alimentation des personnes ayant un taux d'acide urique élevé. Ce fruit fournit de la vitamine C, du potassium, de l'eau et de nombreux composés antioxydants, tandis que la teneur en purines n'est pas élevée. Ce sont des caractéristiques adaptées à un régime alimentaire souvent recommandé aux personnes souffrant d'hyperuricémie ou de goutte.
L'acide urique est produit lorsque le corps décompose les purines. Lorsque la concentration de cette substance dans le sang augmente pendant une longue période, des cristaux d'urate peuvent se former autour des articulations et provoquer des douleurs et des gonflements caractéristiques de la goutte. Par conséquent, le régime alimentaire vise souvent à limiter les aliments riches en purines tels que les abats, certaines viandes rouges, les fruits de mer, tout en augmentant les légumes verts, les fruits et en buvant suffisamment d'eau.
Dans ce contexte, la tomate pourrait être un choix approprié. La vitamine C dans les aliments est une préoccupation car certaines études montrent que la vitamine C peut aider à réduire le taux d'acide urique. Cependant, il ne faut pas supposer que manger des tomates "élimine" directement l'acide urique du sang ou qu'elle remplace les médicaments. Même un régime conçu pour contrôler la goutte ne soutient généralement que la réduction de l'acide urique et le risque de récidive, mais il est difficile de contrôler la maladie sans traitement approprié lorsque le patient a besoin de médicaments.
Les tomates contiennent également du potassium et ont une teneur en eau relativement élevée. Maintenir une hydratation suffisante est une partie importante de la limitation de la déshydratation - un facteur qui peut augmenter le risque de déclenchement d'une crise de goutte. Cependant, cet effet ne signifie pas que les tomates ont un effet diurétique spécifique ou peuvent nettoyer l'acide urique dans le sang.
Par conséquent, les personnes ayant un taux d'acide urique élevé peuvent manger des tomates dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré, mais ne doivent pas les considérer comme des aliments hypourétiques. Plus important encore, il faut contrôler son poids, boire suffisamment d'eau, limiter l'alcool, les boissons sucrées, la viande rouge et les aliments riches en purines; pour les personnes atteintes de goutte, il est nécessaire de surveiller l'acide urique et de suivre le protocole de traitement du médecin.
