Le rau càng cua est consommé cru avec un léger goût aigre-doux et croquant. Récemment, ce légume assez courant a été mentionné comme un aliment qui peut aider les personnes atteintes de goutte à contrôler l'acide urique.
L'acide urique est produit lorsque le corps décompose les purines. Par conséquent, les personnes atteintes de goutte sont souvent conseillées de limiter les aliments très riches en purines tels que les abats, certains fruits de mer et la viande rouge.
Le rau càng cua a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, un potentiel de soutien au métabolisme du sucre et certains effets métaboliques - des substances actives qui aident à aider à abaisser l'acide urique.
Le rau càng cua est souvent mélangé avec du bœuf, des œufs, des crevettes ou des sauces sucrées. C'est là que les personnes atteintes de goutte doivent faire attention.
Une assiette de rau càng cua elle-même peut ne pas être un gros problème, mais si elle est accompagnée d'une grande quantité de viande rouge, de fruits de mer ou de sauce sucrée, le plat global n'est plus approprié.
Vous pouvez manger du rau càng cua avec d'autres légumes, utiliser du jus de citron ou du vinaigre en quantité modérée et limiter le sucre. Si vous voulez compléter les protéines, vous pouvez combiner une ration raisonnable avec une source de protéines maigres au lieu de transformer la salade en une assiette riche en viande.
Ainsi, le rau càng cua peut apparaître plus fréquemment dans le menu des personnes souffrant de goutte.
La plus grande valeur réside dans le fait que ce légume contribue à rendre les repas plus végétatifs, moins énergétiques s'ils sont simplement préparés et aide les patients à remplacer les plats riches en viande, en abats ou en aliments transformés.
Pour la goutte, une assiette d'épinards d'eau ne peut pas déterminer le taux d'acide urique. Le régime alimentaire, le poids, la quantité d'alcool, les boissons sucrées, la fonction rénale et les médicaments de traitement sont les facteurs qui font réellement la différence.
Par conséquent, c'est un légume qui peut être inclus dans le menu sain des personnes souffrant de goutte.
