Le festival des gâteaux folkloriques du Sud se déroule juste à temps pour les vacances commémoratives des rois Hùng et les 4 et 15 janvier.
Selon le plan, au parc Thanh Niên (quartier de Tân Thành), la journée du festival comprend environ 100 stands.
Dans le quartier de Bac Lieu, dans la zone autour de la place Hung Vuong (afin de combiner avec l'espace de la Semaine de la science, de la technologie - de la culture, du tourisme et du concours de riz délicieux du delta du Mékong, 1ère édition en 2026), environ 200 stands devraient être installés.
Le contenu comprend l'exposition et la présentation de gâteaux folkloriques; la promotion et la démonstration de la transformation des gâteaux; la présentation des produits OCOP et des images touristiques de Cà Mau; l'organisation de jeux folkloriques.
Dans le cadre du festival, il y a aussi un concours de fabrication de bánh xèo du Sud, des programmes culturels et artistiques nocturnes, créant un espace de festival animé pour les habitants et les touristes.
La journée est organisée par le Comité populaire du quartier de Tân Thành et le Comité populaire du quartier de Bạc Liêu, en coordination avec le Département de la culture, des sports et du tourisme, le Département de l'industrie et du commerce, le Département de l'agriculture et de l'environnement et les unités concernées.
Il s'agit d'un événement célébrant le 51e anniversaire de la libération du Sud, de la réunification du pays et de l'Internationale du travail du 1er mai; tout en contribuant à honorer la cuisine traditionnelle, à promouvoir l'image de Ca Mau et à créer des opportunités de connexion et de consommation de produits pour les artisans et les établissements de production.
La fête des gâteaux folkloriques du Sud de la province de Cà Mau a été lancée en 2021. Après 5 éditions, la fête est devenue un lieu de rencontre culturel annuel, non seulement pour promouvoir la beauté de la région et des habitants, mais aussi pour honorer les valeurs essentielles de la cuisine du Sud. C'est l'occasion pour les artisans et les établissements de production d'échanger, de partager leurs expériences de transformation traditionnelle et de rechercher des opportunités de connexion et d'élargissement du marché de consommation.
