Commencez la journée avec des glucides riches en fibres
L'un des changements notables est de remplacer le pain blanc, les céréales de petit-déjeuner riches en sucre ou les aliments aux féculents raffinés par de l'avoine, des céréales complètes, des patates douces avec une portion appropriée ou des légumineuses.
La qualité des glucides est particulièrement importante pour la glycémie. La consommation d'aliments peu transformés et riches en fibres aide souvent à limiter le taux d'absorption du glucose par rapport à de nombreux types de glucides raffinés.
Privilégiez les glucides riches en fibres, peu transformés et riches en nutriments; et limitez les céréales raffinées, les aliments ultra-transformés et les aliments riches en sucre ajoutés.
Ne prenez pas votre petit-déjeuner uniquement avec de l'amidon et du sucre.
Un gâteau avec du thé au lait ou du café sucré peut être pratique, mais ce n'est pas un choix idéal pour le métabolisme. Une meilleure habitude est de combiner des glucides de qualité avec une source de protéines appropriée.
Par exemple, le petit-déjeuner peut comprendre de l'avoine avec du yaourt nature et une portion de fruits entiers; ou du pain complet avec des œufs et des légumes; ou une portion de haricots, de légumes et de céréales complètes.
Cette combinaison rend le petit-déjeuner plus équilibré au lieu de produire une grande quantité de glucides rapidement absorbés en peu de temps.
Limitez les jus et les boissons sucrées le matin
Beaucoup de gens pensent que les jus de fruits sont un choix "purifiant" ou bon pour le foie. Cependant, l'OMS note que même de nombreux jus de fruits sans sucre peuvent contenir une quantité importante de sucre libre et devraient être consommés de manière plus limitée que de manger des fruits entiers.
Par conséquent, le matin, vous devriez privilégier l'eau filtrée, le café ou le thé sans ajouter beaucoup de sucre s'il est adapté à votre état de santé, au lieu des boissons sucrées et des boissons contenant beaucoup de sirop.
Un petit-déjeuner méditerranéen est bon pour le foie
Le régime méditerranéen est précieux pour réduire la graisse dans le foie et améliorer la santé métabolique.
Ce modèle privilégie les légumes, les fruits, les légumineuses, les céréales complètes, les noix, les huiles végétales saines et le poisson; tout en réduisant le sucre, les glucides raffinés, les graisses saturées et les aliments ultra-transformés.
Au lieu de manger du riz gluant avec des boissons gazeuses tous les matins, vous pouvez alterner l'avoine avec du yaourt nature, du pain complet avec des œufs et des légumes, ou de la bouillie de haricots combinée à des légumes et des sources de protéines maigres.
