Selon les National Institutes of Health (NIH), environ 70% de l'acide urique est excrété par les reins, ce processus étant fortement influencé par l'hydratation, l'insuline et l'environnement inflammatoire.
Après une longue nuit, le corps est dans un léger état de "concentration": moins d'urine, plus facilement cristallisé en acide urique. Si vous sautez le petit-déjeuner ou si vous mangez trop de protéines et de graisses saturées au petit-déjeuner, le fardeau de l'élimination continue de s'accumuler sur les reins.
Inversement, un petit-déjeuner riche en eau, en fibres et en glucides complexes aide à activer le processus d'excrétion d'urine, à stabiliser l'insuline et à réduire la réabsorption de l'acide urique dans le tube rénal - un mécanisme confirmé par de nombreuses études de physiologie rénale.
Les nutritionnistes suggèrent quelques groupes d'aliments adaptés au petit-déjeuner.
Groupe d'amidons bons: patates douces, avoine, céréales complètes
Les patates douces bouillies ou cuites à la vapeur sont un choix populaire pour les personnes après 40 ans. Selon le Journal of Renal Nutrition, les glucides complexes riches en fibres aident à réduire la réabsorption de l'acide urique et à augmenter l'excrétion par le tube digestif.
L'avoine complète a également un effet similaire, tout en aidant à contrôler le poids - un facteur étroitement lié à la goutte et à l'augmentation de l'acide urique.
Groupe de légumes:
Il a été prouvé que la vitamine C a la capacité d'augmenter l'excrétion d'acide urique dans l'urine. Une analyse de synthèse sur Nutrients (2024) a montré que les personnes qui prennent de la vitamine C naturelle à partir d'aliments ont tendance à réduire légèrement mais durablement leur taux d'acide urique dans le sang.
Le petit-déjeuner doit comprendre des fruits à faible teneur en sucre comme la goyave, les pommes, les poires, les oranges ou un bol de légumes légèrement bouillis (racine de moutarde, courge cireuse).
Le potassium contenu dans les légumes aide à équilibrer les électrolytes, soutient la fonction rénale et limite la rétention de sodium - un facteur qui réduit la capacité d'excrétion de l'acide urique.
Protéines végétales et protéines "légères
Après 40 ans, il ne faut pas éliminer complètement les protéines du petit-déjeuner, mais il faut choisir une source appropriée. Selon Medical News Today, les protéines végétales provenant du tofu vert, du lait de soja non sucré ou d'une petite quantité d'œufs durs aident à maintenir la masse musculaire sans augmenter l'acide urique comme la viande rouge ou les abats.
Eau chaude:
Boire un verre d'eau tiède juste après le réveil et ajouter un verre d'eau ou une soupe liquide au petit-déjeuner aide à augmenter le débit urinaire du matin - le moment où l'acide urique est le plus susceptible de se concentrer.
Un petit-déjeuner approprié peut comprendre: 100 à 150 g de patate douce bouillie, un bol de légumes bouillis ou une salade légère, 1 goyave ou une pomme, accompagné d'un verre d'eau tiède ou de lait de soja non sucré.
