En hiver, l'angle de lumière est plus bas, le temps ensoleillé est plus court et de nombreuses personnes passent la plupart de leur temps à l'intérieur, ce qui réduit la synthèse naturelle de vitamine D par la peau.
La supplémentation quotidienne en vitamine D est nécessaire dans des conditions de manque d'exposition au soleil pour assurer la fonction osseuse et l'immunité.
Une étude clinique a montré que les personnes qui sautent régulièrement le petit-déjeuner ont un risque plus élevé de carence en vitamine D, car le petit-déjeuner est l'un des moments les plus propices à la consommation d'aliments riches en vitamine D ou d'aliments enrichis en vitamine D.
La vitamine D est une vitamine liposoluble, ce qui signifie que vous l'absorbez mieux lorsque vous consommez la même quantité de graisses saines.
Une étude montre que l'utilisation de vitamine D avec les repas principaux peut augmenter le taux de vitamine D dans le sang jusqu'à 50% en seulement 2-3 mois par rapport à la prise à jeun, et lorsqu'elle est combinée avec des aliments riches en matières grasses tels que le beurre, les œufs, le lait entier, l'efficacité de l'absorption augmente encore plus.
Par conséquent, le petit-déjeuner souvent accompagné de lait, d'œufs et de céréales est le moment idéal pour reconstituer la vitamine D par l'alimentation.
La vitamine D provenant des aliments n'est pas aussi riche que de nombreuses autres vitamines, mais il existe encore de nombreuses bonnes options pour le petit-déjeuner:
Poisson gras: C'est la plus riche source naturelle de vitamine D, chaque petite portion peut fournir une quantité importante par rapport aux besoins quotidiens.
Œufs (jaune): Les œufs contiennent de la vitamine D et des graisses saines qui aident à augmenter l'absorption de la vitamine D au petit-déjeuner omelette ou sandwich.
Champignons irradiés UV: Une seule source végétale produisant de la vitamine D lorsqu'ils sont exposés aux rayons UV, peut être utilisée dans les œufs ou les salades du matin.
Le lait et les céréales augmentent la vitamine D: C'est un choix approprié pour les personnes qui ne mangent pas beaucoup de poisson ou qui suivent un régime végétarien, ce qui contribue à assurer un niveau de vitamine D de base.
La supplémentation régulière en vitamine D au petit-déjeuner aide non seulement à l'absorption du calcium, à renforcer les os et à prévenir l'ostéoporose, mais aide également à soutenir le système immunitaire, à réduire le risque d'infections respiratoires - ce qui est plus susceptible de se produire en hiver.
Un taux de vitamine D stable est également lié à la réduction du risque de troubles musculaires et de douleurs osseuses fréquentes en hiver.
