Viande maigre cuite a la courge a soupe
Le bi dao (bi xanh) est un legume populaire dans la cuisine avec un goût sucre leger et frais riche en eau en vitamine C et en antioxydants.
Selon l'American Cancer Society un regime riche en legumes frais aide a reduire le fardeau metabolique sur le foie tout en favorisant la fonction de secretion des reins.
Le bi dao est un aliment ideal pour aider a equilibrer le liquide corporel a soutenir le controle de la tension arterielle et a reduire la legere inflammation dans le corps des facteurs cles pour la fonction renale.
Lorsqu'il est combine avec de la viande maigre (comme du porc roti ou du poulet en peau) le plat de canh bi dao est non seulement facile a manger mais fournit egalement des proteines de qualite pas trop riches en matieres grasses adaptes aux personnes souffrant de maladies du foie d'hyperlipidemie ou d'insuffisance renale legere.
Poisson roti au gingembre
Les poissons blancs tels que le poisson basa le poisson-chat le poisson dieu hong... lorsqu'ils sont frits avec du gingembre conservent non seulement leur saveur naturelle mais contribuent egalement a reduire les graisses saturees par rapport a la friture.
Le gingembre a des proprietes anti-inflammatoires naturelles qui aident le foie a liberer les toxines.
Maintenir une alimentation en poisson 2 a 3 fois par semaine peut aider a ameliorer le taux de proteines hepatiques et a ameliorer la fonction renale grace a une riche source d'acides gras omega-3.
Le plat de poisson roti est pauvre en sel facile a digerer et tres adapte aux personnes dont la fonction renale est alteree ou qui ont besoin de controler les proteines animales.
Legumes bouillis avec sauce au gingembre
Les legumes verts tels que le chou-fleur le cai ngot le mong toi... lorsqu'ils sont bouillis aident a preserver au maximum la quantite de fibres de potassium de magnesium et de folate. Ce sont des mineraux qui aident a maintenir une tension arterielle stable et a reduire le fardeau de la filtration sanguine pour les reins.
L'Organisation mondiale de la sante (OMS) recommande a chaque adulte de consommer au moins 400 g de legumes et de fruits par jour afin de reduire le risque de maladies cardiovasculaires de diabete et de lesions renales dues a l'oxydation.
L'expert en hepatobiliaire Dr. Andrew Weil (Etats-Unis) estime que les legumes bouillis sont l'une des façons les plus saines de les cuisiner. Lorsqu'ils sont consommes avec du mam du gingembre frais rapes ils aideront a stimuler la digestion et a detoxifier efficacement le foie.
Pour les plats ci-dessus il faut manger leger et peu gras : La reduction du sel et des graisses saturees est un principe important pour proteger le foie et les reins.
Prechauffer saupoudrer et cuire sont des methodes de cuisine qui aident a preserver les nutriments a faciliter la digestion et a reduire la pression sur le foie et les reins.
Changer les types de legumes de poissons et de viande pendant la semaine pour assurer suffisamment de micronutriments necessaires sans provoquer de surcharge metabolique.
