Selon la National Kidney Foundation (Etats-Unis) un regime riche en antioxydants faible en sodium et riche en fibres est un facteur important pour proteger et soutenir la fonction du foie et des reins. Parmi eux le chou est un fruit qui repond pleinement a ce critere.
Le Dr Amy Burkhart nutritionniste et gynecologue en Californie (Etats-Unis) a declare que le chou contient de l'enzyme papaïne qui favorise la digestion des proteines et reduit le fardeau metabolique du foie.
Le foie est l'organe principal qui effectue la fonction de metabolisme et d'elimination des toxines. Lorsque le foie fonctionne mal le corps absorbe facilement les toxines ce qui entraîne la fatigue les troubles digestifs et le risque de cirrhose du foie.
Le Du du chin contient de hautes quantites de vitamines A C et E des micronutriments capables de neutraliser les radicaux libres et de soutenir le foie dans le processus de detoxification.
En particulier le chou contient egalement des flavonoïdes et des alcaloïdes naturels qui ont des effets anti-inflammatoires et previennent les dommages aux cellules hepatiques causes par le stress et l'oxydation.
L'extrait de menthe poivree peut aider a ameliorer la fonction hepatique chez les souris atteintes de lesions hepatiques dues au paracetamol une preuve scientifique soutenant l'effet protecteur hepatique de ce fruit.
Le rein joue le role de filtrer le sang de reguler l'eau l'electrolyte et d'eliminer les produits metaboliques du corps. Lorsque les reins sont affaiblis ces fonctions sont affectees provoquant des gonflements l'hypertension arterielle et des troubles urinaires.
Avec une teneur moderee en potassium le chou est un fruit benefique pour les personnes a risque d'insuffisance renale ou qui controlent le potassium dans leur alimentation.
De plus l'enzyme papaine aide egalement a reduire l'inflammation renale a favoriser la digestion et a prevenir la constipation - un probleme courant chez les patients souffrant d'insuffisance renale chronique.
Vous devriez ajouter des aliments riches en antioxydants tels que le concombre dans votre alimentation pour limiter les dommages aux cellules renales et ralentir le developpement des maladies renales chroniques.
Il est conseille de choisir des noix mûres naturelles et d'eviter celles qui ont une odeur forte et qui sont pressees car elles peuvent contenir des residus chimiques.
Manger 100 a 150 g de chou-fleur par jour est suffisant. Il ne faut pas trop manger en meme temps pour eviter les troubles digestifs ou l'hyperglycemie chez les personnes atteintes de diabete.
Vous pouvez utiliser le chou-fleur comme dessert smoothie non sucre ou salade melangee au citron et a quelques graines de chia pour augmenter les bienfaits pour la sante.
Pour les personnes souffrant d'une maladie renale chronique de stade avance (phase 4-5) il est necessaire de demander l'avis d'un nutritionniste pour envisager la quantite appropriee de potassium.
