Selon l'Organisation mondiale de la sante (OMS) et l'Institut national de sante des Etats-Unis (NIH) la vitamine C aide a reduire l'acide urique dans le sang grace a sa capacite :
Augmentez l'elimination de l'acide urique par les reins en ameliorant la fonction de secretion dans les veines renales.
Antioxydant puissant aidant a limiter les dommages cellulaires causes par l'acide urique eleve.
Limiter l'inflammation et stabiliser le systeme immunitaire reduit indirectement le risque de recidive de la goutte aiguë.
Voici 3 aliments riches en vitamine C qui aident a reduire naturellement l'acide urique :
Crepes au pomelo et au saumon
Le pamplemousse est l'un des fruits les plus riches en vitamine C avec jusqu'a 38 mg de vitamine C par 100 g. Combine au saumon riche en acides gras omega-3 qui ameliore l'inflammation articulaire et favorise le metabolisme de la purine le goi de pamplemousse de saumon de saumon est a la fois rafraîchissant et aide a reduire le fardeau acide urique pour le corps.
Methode de preparation simple :
Grillez le saumon dans une poele ou une poele legerement coupez-le en fines tranches.
Melangez avec le pamplemousse les herbes aromatiques l'huile d'olive le vinaigre de cidre de pomme et un peu de poivre noir.
Selon l'European Journal of Clinical Nutrition la combinaison d'omega-3 et de vitamine C dans les repas contribue a ameliorer considerablement la reponse inflammatoire et le niveau de douleur chez les patients atteints de goutte.
Soupe legumes maigres
Le rau ngot contient environ 185 mg de vitamine C en 100 g ce qui depasse de loin les oranges ou les fraises et est particulierement adapte a la cuisson crue sans perdre trop de nutriments. La viande maigre (thit than ou uc ga) est pauvre en purines et convient aux personnes qui ont besoin de controler l'acide urique.
Les legumes cuits contenant de la vitamine C conservent leur efficacite dans l'augmentation de l'elimination de l'acide urique a condition de ne pas les faire cuire trop longtemps (>10 minutes).
Salade de chou-fleur de poivrons et de chou-fleur
Le oi le piment rouge et le cai xoan sont tous des'super aliments' riches en vitamine C et en antioxydants tels que la quercetine et les flavonoïdes. 100 g de oi peuvent fournir jusqu'a 228 mg de vitamine C soit 4 fois plus que les oranges.
Les salades a base de ces ingredients aident a rafraîchir le corps a reduire l'inflammation articulaire a ameliorer la digestion et a prevenir l'accumulation de purines dans le sang.
Vous pouvez melanger la salade avec de l'huile d'olive du vinaigre de cidre de pomme et des graines de chia pour ajouter des fibres et des omega-3 vegetaux qui favorisent egalement une reduction efficace de l'acide urique.
Remarques a prendre lors de la preparation de plats riches en vitamine C :
Ne pas cuire trop soigneusement ou rechauffer plusieurs fois car la vitamine C se decompose facilement a haute temperature.
Limitez le sucre dans les aliments car le fructose augmente la synthese de l'acide urique.
Divisez uniformement votre apport en vitamine C par jour en evitant de le completer a plusieurs reprises.
