Selon les National Institutes of Health (NIH) le chou blanc contient du glucosinolate et de la fibre soluble pectine - deux ingredients qui aident le foie a augmenter l'activite de l'enzyme de decomposition des toxines en particulier de l'enzyme glutathione-S-transferase (GST) une « barriere » importante qui aide le foie a metaboliser et a eliminer les substances nocives.
Pendant ce temps le miel pur est riche en polyphenols en particulier en quercetine qui ont un puissant effet antioxydant aidant a proteger les cellules du foie contre les agents de stress oxydatif.
Une etude publiee dans le Journal of Functional Foods montre que l'utilisation de jus de chou melange a du miel 1 fois par jour pendant 30 jours aide a reduire de 10 a 14 % le taux d'ALT hepatique et reduit egalement de 22 % les radicaux libres ROS un facteur qui endommage les cellules hepatiques.
Le miel soutient en augmentant l'activite de l'enzyme superoxyde dismutase (SOD) un agent antioxydant endogene du foie.
Un petit essai clinique au Japon (2024) sur 96 personnes ayant un taux d'hepatite eleve a montre que le groupe utilisant le melange de miel de canneberge avait reduit de 18 % son indice d'inflammation CRP reduisant considerablement la fatigue et le mal de ventre au niveau du foie.
Le chou blanc est riche en eau et en fibres solubles qui aident a ameliorer l'activite intestinale ; Augmente la capacite a eliminer les toxines par le tractus gastro-intestinal ; Reduit l'absorption des graisses et des composes nocifs des aliments gras.
Selon l'European Society of Gastroenterology le maintien d'une flore intestinale saine contribue a reduire la pression de detoxification sur le foie jusqu'a 30 %.
Le miel fournit des enzymes naturelles telles que la catalase et l'amylase qui favorisent la digestion et limitent les ballonnements qui entraînent une surcharge du foie apres les repas.
Le chou blanc est legerement alcalin tandis que le miel aide a equilibrer le pH et a ameliorer l'environnement anti-inflammatoire dans le corps.
Un environnement alcalinise modere aide a reduire l'accumulation de lipides dans le foie et a limiter la formation de graisse viscerale un facteur qui reduit l'efficacite de la detoxification.
Utilisez 100 a 150 g de carottes blanches eplucidees a l'eau melangees a 1 a 2 cuilleres a soupe de miel.
Buvez le matin ou 1 heure apres le dejeuner.
Ne chauffez pas le miel a haute temperature pour eviter de detruire les enzymes naturelles.
Les personnes souffrant d'une gastrite severe doivent reduire la quantite de miel ou l'utiliser apres avoir mange.
