Lorsque le temps passe à l'hiver froid le corps humain consomme plus d'énergie pour maintenir sa température corporelle. Par conséquent dégustez des plats délicieux savoureux et nutritifs.
Les femmes au foyer peuvent se référer à la préparation de 3 plats simples et 'apporter le riz' par temps froid en hiver.
La viande congelée
Quand on parle de cuisine par temps froid il ne faut pas manquer le délicieux plat de viande d'hiver. Avec des ingrédients tels que la viande de chân giò le bì de porc combiné au mộc nhĩ aux champignons aux poivres et au poivre. Les femmes au foyer doivent cuire la viande de chân giò jusqu'à ce qu'elle soit tendre et moelleuse la partie bì libérant naturellement du plastique (gelatin).
La viande lorsqu'elle est cuite doit être laissée refroidir dans un endroit frais pour être réfrigérée. Le plat qui répond aux exigences doit avoir une couche de thạch claire comme un tigre flottant dans la bouche la viande de chân giò tendre fondant dans la bouche et dégageant l'odeur de poivre et de champignons parfumés.
La viande congelée est souvent consommée avec des saucisses salées et du riz chaud. La combinaison de la saveur grasse et fraîche de la viande congelée et de la saveur légèrement acidulée des saucisses crée un équilibre parfait aidant les convives à ne pas avoir l'impression d'avoir faim lorsqu'ils la mangent beaucoup.
Poisson braisé
Le poisson kho tộ est également l'un des plats faciles à'manger' par temps froid d'hiver. Une assiette de poisson kho tộ parfumée et délicieuse aidera le repas de famille à être encore plus parfait.
En conséquence les types de poissons tels que le poisson-chat (poisson fruitier) le poisson-chat bông lau ou le poisson-chat trắm sont souvent privilégiés comme principaux ingrédients de la cuisine.
Le secret de la préparation du poisson kho tộ réside dans l'eau colorée (eau de source) et les épices associées telles que le gingembre le riềng le piment et le poivre noir. Le poisson doit être soigneusement mariné avant d'être cuit pour que la viande soit ferme et absorbe suffisamment de saveurs.
Lors de la cuisson du poisson le feu doit être maintenu en feu vif jusqu'à ce que la sauce colle bien à chaque morceau de poisson. Le goût épicé du piment et du poivre aidera le poisson kho tộ à avoir une saveur plus caractéristique.
Soupe de côtes de porc aux légumes
Outre les plats salés qui mettent l'accent sur le repas d'un jour froid une soupe chaude sera indispensable pour équilibrer la saveur. La soupe de concombre hachée aux légumes est également un excellent choix en raison de sa douceur naturelle et de sa riche teneur en vitamines.
Les épinards non mûrs après avoir été épluchés seront ninhés pour obtenir un bouillon sucré et savoureux. Les légumes tels que les pommes de terre les carottes le su hào ou la soupe de pomme de terre sont mis à cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ce plat de soupe ne fournit pas seulement suffisamment de protéines de glucides et de fibres. La couleur vive des légumes contribue également à rendre le repas de famille le week-end plus attrayant.
