S'ajouter de l'eau des legumes ou de la fecule
Selon l'American Academy of Nutrition (ADA) ajouter des ingredients neutres tels que de l'eau des pommes de terre des carottes ou du riz blanc peut aider a eliminer l'exces de sel. La nutritionniste Emily Brown (Universite Cornell aux Etats-Unis) a declare : 'Les glucides ont une tres bonne capacite a absorber le sel et a neutraliser le goût sale en particulier pour les soupes les soupes ou les sautes'.
S'equilibrer avec la quantite de sucre
Un peu de sucre de miel de jus de citron ou de vinaigre peut apaiser la salinite et apporter de l'harmonie a l'aliment. Pour les plats de viande rimee et de poisson grille ajouter un peu de vinaigre de cidre de pomme ou de sucre brun reduit non seulement la salinite mais aide egalement l'aliment a avoir une belle couleur et une saveur plus riche.
Utiliser du lait de la creme ou du jus de coco
Pour les soupes les saucisses ou les sauces la creme glacee le lait et le jus de coco sont des remedes efficaces. Ils diluent non seulement la salinite mais creent egalement une saveur legerement grasse aidant le plat a devenir plus harmonieux et plus agreable.
Les experts culinaires conseillent de saupoudrer du sel petit a petit et de goûter pendant la cuisson pour eviter les exces. Si vous etes trop sale ne vous precipitez pas pour abandonner avec seulement quelques petits conseils vous pouvez tout a fait sauver le plat pour qu'il retrouve sa saveur.
