Transparence de la chaîne d'approvisionnement à partir du modèle "Tick vert responsable
Dans le contexte où Hô Chi Minh-Ville expérimente les dossiers numériques pour les produits alimentaires afin d'accroître la traçabilité et la transparence de la chaîne d'approvisionnement, le modèle "Tick vert responsable" continue d'être considéré comme une base pour renforcer la confiance des consommateurs.
M. Nguyễn Minh Hùng - chef adjoint du département de la gestion du commerce, département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville - a déclaré que "Tick vert de responsabilité" est l'engagement du fabricant en matière de qualité et de processus de production. Les entreprises qui annoncent l'application des normes VietGAP ou GlobalGAP doivent se conformer pleinement aux exigences correspondantes.
L'objectif principal du programme "Tick vert responsable" mis en œuvre par Hô Chi Minh-Ville est de construire une chaîne d'approvisionnement transparente. Les fournisseurs doivent rendre publiques et transparentes les informations sur le processus de production, l'origine des produits et la traçabilité afin que les consommateurs ainsi que les partenaires puissent vérifier.
En fait, de nombreuses entreprises ont pu répondre à ces exigences. La différence du programme est l'application de la technologie pour gérer et superviser la mise en œuvre des engagements, contribuant à améliorer la transparence et la responsabilité dans l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
À ce jour, l'écosystème du programme compte la participation de 12 principaux systèmes de vente au détail au Vietnam, attirant plus de 600 fournisseurs, principalement dans les groupes de produits à haut risque tels que les légumes, les tubercules, les fruits, la viande, le poisson et les œufs. Sur l'ensemble de l'écosystème, il y a actuellement plus de 11 000 entités participantes.
Le programme espère attirer davantage d'entreprises à participer, augmentant ainsi les sources de nourriture sûre et réduisant le marché des produits de mauvaise qualité.
Parallèlement à l'extension du "Tick vert responsable", le Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville renforce l'inspection des sources de marchandises, coordonne le traitement des aliments d'origine inconnue, manquant de documents juridiques pour prévenir les risques d'insécurité dès le début de la chaîne.
Renforcer la gestion de la sécurité alimentaire des aliments de rue
Hô Chi Minh-Ville est un grand centre économique et social du pays avec une très forte demande de consommation alimentaire, desservant environ 14 millions de personnes. La particularité d'une ville densément peuplée, concentrant de nombreuses zones industrielles, installations de services, écoles et divers types de commerce alimentaire, rend toujours présent le risque d'insécurité alimentaire.
Face à cette réalité, ces derniers temps, Hô Chi Minh-Ville a renforcé l'inspection, le contrôle et la supervision du respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, en se concentrant sur les domaines à haut risque tels que le commerce de la nourriture de rue, les cantines collectives et les établissements proposant des repas préparés.
Selon Mme Pham Khanh Phong Lan - Directrice du Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, en raison de la vaste zone et de la forte densité de population, le risque d'insécurité alimentaire existe toujours, de sorte que la ville est toujours consciente qu'elle doit être vigilante et faire des efforts. Le principe de fonctionnement de l'unité est de construire des aliments propres, de lutter contre les aliments insalubres, y compris la construction d'une chaîne alimentaire sûre, l'évaluation des risques pour contrôler la qualité.
Afin d'améliorer l'efficacité et l'efficience de la gestion de l'État des activités commerciales d'aliments de rue, de prévenir les intoxications alimentaires et de protéger la santé des consommateurs, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a publié un plan pour assurer la sécurité alimentaire dans le commerce d'aliments de rue en 2026. Dans le même temps, il a guidé les comités populaires des communes, des quartiers et des zones économiques spéciales pour organiser la mise en œuvre.
Récemment, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a également mis en œuvre une série de programmes de formation destinés aux cadres de direction locaux et au secteur de l'éducation afin d'améliorer la sensibilisation, la responsabilité et les compétences professionnelles dans le travail d'assurance de la sécurité alimentaire.
Grâce à la formation, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville espère accroître la coordination entre les agences de gestion, les localités et les écoles, former un réseau de surveillance à partir de la base, contribuant à protéger la santé publique et à construire un environnement scolaire sûr.
